Cómo preparar brochetas

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por paulo roldan
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Cómo preparar brochetas
Prepara los pinchos correctamente para conseguir brochetas sin comparación. (skewers image by Jaroslav Machacek from Fotolia.com)

Las brochetas se hacen enhebrando diferentes carnes y vegetales en un pincho. Los pinchos de metal duran más que los de madera porque los puedes reutilizar. Los pinchos de madera no se reutilizan pero te permiten servir las brochetas completas, lo que le dará tu platillo un aspecto más presentable. Utiliza ambos tipos adecuadamente y te asegurarás de que tu comida será perfecta.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Sartén poco profunda
  • Agua fría
  • Detergente para trastes suave
  • Toalla
  • Aceite de oliva

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Instrucciones

    Pinchos de madera

  1. 1

    Llena una sartén grande y poco profunda con agua fría. La sartén debe ser suficientemente grande como para sumergir los pinchos completamente.

  2. 2

    Coloca los pinchos en el agua y empújalos hacia abajo dentro del agua para asegurarte de que queden cubiertos.

  3. 3

    Deja que se remojen durante 30 minutos. Remojar los pinchos en agua evitará que se incendien en la parrilla.

  4. 4

    Retira los pinchos del agua. Coloca la carne o los vegetales.

    Pinchos de metal

  1. 1

    Combina dos cucharadas de detergente para trastes suave con cuatro tazas de agua caliente en el fregadero.

  2. 2

    Lava los pinchos de metal con la solución jabonosa para eliminar la suciedad y los residuos de alimentos.

  3. 3

    Seca con una toalla.

  4. 4

    Aplica aceite de oliva con un pincel para evitar que la comida se pegue.

  5. 5

    Coloca la carne y los vegetales.

Consejos y advertencias

  • Corta los trozos de carne a un tamaño consistente -- de 1 a 1 1/2 pulgadas (de 2,54 a 3,8 cm) -- para que se cocinen de manera uniforme y rápida.
  • No coloques la carne a la fuerza, pues esto evita que se cocine de manera uniforme.

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