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Cómo preparar camarones empanizados

Actualizado 21 febrero, 2017

Ya sea parte de un plato de mariscos o como una entrada con aderezos, los camarones empanizados son los favoritos de muchos. Hay muchas variantes de camarones empanizados; chefs y cocineros caseros utilizan una variedad de condimentos y empanizados. El proceso básico, con todo, es el mismo.

Instrucciones

fried shrimp with chives image by Brett Mulcahy from Fotolia.com
  1. Junta los ingredientes. Los camarones deberán estar pelados y desvenados, pero déjales las colas. La zona para empanizar incluirá harina, huevos batidos y empanizador. Utiliza pan molido, o una mezcla comercial sazonada o no sazonada.

  2. Calienta el aceite en la freidora a 375°F (190°C). Mientras se calienta el aceite, considera marinar los camarones en jugo de limón, jugo de lima o salsa picante. Esto dará sabor a los camarones.

  3. Empaniza los camarones. Pasa primero los camarones por harina y luego sumerge en el huevo batido. Sacude el exceso de huevo y entonces cubre el camarón en el empanizado. Empaniza varios camarones a la vez para que se cocinen juntos en la freidora.

  4. Coloca cuidadosamente los camarones en la freidora. Cocina por aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que el camarón tenga un tono café dorado. El tiempo de cocción depende del tamaño y número de camarones, del aceite, el empanizador y la freidora.

  5. Retira los camarones cuando luzcan color café dorado. Seca en toallas de papel. Sirve con salsa de tomate, salsa tártara u otro aderezo. Adorna con rodajas de limón.

Consejos

  • Para evitar que los camarones empanizados se peguen en la canastilla, añade los camarones a la freidora después de que la canastilla ha sido bajada en el aceite caliente. Experimenta con diferentes aderezos para camarones empanizados. Esto proporciona un toque único a la receta.

Advertencias

  • Siempre sigue las instrucciones del fabricante cuando utilices una freidora.
  • Siempre sigue las reglas de seguridad en la cocina y con los alimentos. Cuando trabajes con huevos crudos, lava tus manos y las superficies con jabón y agua caliente. Cuando trabajes con aceite caliente, siempre ten a la mano un extinguidor. Nunca dejes a los niños cerca de la freidora mientras estás cocinando.
  • Siempre desconecta la freidora cuando no la utilices.

Necesitarás

  • Camarones
  • Harina
  • Huevos batidos
  • Empanizador, ya sea pan molido o una mezcla comercial
  • Aceite de cocina
  • Freidora
  • Marinador, ya sea jugo de lima o limón
  • Varios recipientes
  • Platos de papel para empanizar
  • Toallas de papel
  • Pinzas y cucharas
  • Salsa, ya sea salsa tártara o salsa de tomate
  • Rodajas de limón para adornar