Cómo preparar caramelo con azúcar

Escrito por hillary marshall Google | Traducido por ehow contributor
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Cómo preparar caramelo con azúcar
(Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

El caramelo se hace cuando se calienta el azúcar a una temperatura que hace que se derrita y tome un color marrón. Puede usarse líquido para preparar salsas o como un jarabe para acompañar postres. También puedes dejar que se endurezca para hacer coberturas de caramelo. La mayoría de los caramelos comerciales están elaborados con jarabe de maíz. En casa, puedes preparar caramelo con azúcar granulada.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una olla con tapa
  • Una cuchara de madera
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1/2 taza de agua
  • 1 1/4 taza de crema de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte 1 1/2 tazas de azúcar granulada y 1/3 taza de agua en una olla. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que se haya disuelto el azúcar.

  2. 2

    Sube el fuego y quita la tapa de la olla. Deja que los contenidos hiervan.

  3. 3

    Deja que los contenidos de la olla sigan hirviendo durante cinco a siete minutos, o hasta que el azúcar haya tomado un color marrón mediano. Revuelve cada tanto con una cuchara de madera.

  4. 4

    Añade cuidadosamente 1 1/4 tazas de crema de leche y 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Párate lejos para no salpicarte con el líquido caliente.

  5. 5

    Reduce el fuego y deja que el caramelo se cocine a fuego lento durante aproximadamente dos minutos, o hasta que los ingredientes se hayan derretido.

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