Comida

Cómo preparar una deliciosa sopa minestrone

Escrito por leslie nierste | Traducido por daniela laura arjones
Cómo preparar una deliciosa sopa minestrone

Minestrone es una sopa hecha con frijoles, pasta y verduras, según el gusto del cocinero.

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

El minestrone es una sopa italiana normalmente hecha con restos vegetales y pastas. No existe una receta para minestrone; tampoco existe una conveniencia en el sabor de la sopa. Nadie sabe si existe una receta de minestrone clásica que haya sido alterada en los últimos años o si el minestrone es una sopa que nunca supone el mismo sabor dos veces. A pesar de que hay algunos elementos comunes en las recetas del minestrone, como la adición de tomates y judías, la verdadera clave de un delicioso minestrone es hacerla con los ingredientes que personalmente crees que son deliciosos. Las sugerencias a continuación deberán servir a cuatro a seis personas.

Nivel de dificultad:
Moderada

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 1 olla de 4 litros
  • 4 a 6 tazas de caldo
  • 4 tazas de vegetales
  • 1 taza de pasta
  • 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de guisantes
  • Condimentos

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Elige tu caldo. El minestrone puede realizarse con un caldo de carne o vegetales. Escoge un sabroso caldo que encuentres o simplemente utiliza cualquier caldo sobrante que tengas en tu refrigerador. Mezclar los caldos generalmente no es una buena idea, ya que los sabores pueden combatir entre sí. Deseas que la base de tu sopa sea uniforme para que no abrume las papilas gustativas.

  2. 2

    Elige un tipo de frijoles enlatados. Los frijoles marina, canelones o gran norte son las adiciones comunes a esta sopa. Mezcla y combina sus granos como prefieras. Vacía y limpia 1 taza de frijoles y deja a un lado.

  3. 3

    Decide un tipo de pasta. Las pastas más cortas y pequeñas como macarrones codo, pequeñas conchas o rotini son los mejores para esta sopa ya que lo más probable es que se coma con cuchara. Hierve 1 taza de pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Puedes usar un poco más o un poco menos, dependiendo de tu gusto. Aparta la pasta cocida a un lado.

  4. 4

    Elige tus otras verduras que no tengan granos. La mayoría de las recetas de minestrone contienen algunos tomates, pero el resto es de tu elección. Usa tantas verduras diferentes como desees. Limpia y pica 4 tazas de verduras. Si has elegido un vegetal más duro, como las patatas, cocínalas hasta casi su terminación antes de agregarlas a la sopa, para garantizar que estén bien cocidas. Pica las verduras gruesas o finas según tu gusto y sepáralas.

  5. 5

    Calienta 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla de 4 litros. Saltea las verduras picadas en la olla hasta que se enternezcan ligeramente. Añade más aceite de oliva si es necesario.

  6. 6

    Añade el caldo al salteado de verduras y revuelve bien. Lleva la mezcla a ebullición, y luego cocina a fuego lento unos 15 minutos. Usa más o menos caldo, según el gusto.

  7. 7

    Añade las verduras de cocción rápida, legumbres y pasta a la olla y cocina hasta que los vegetales estén completamente tiernos.

  8. 8

    Agrega los condimentos como sal, pimienta, condimento italiano o cayena al gusto justo antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Al agregar tus hortalizas al aceite de oliva, no añadas las verduras que se cocinan rápidamente, como los guisantes congelados o maíz.

Más galerías de fotos

Referencias

comentarios

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media