Comida

Cómo preparar dulce de manzana

Escrito por john gugie | Traducido por ehow contributor
Cómo preparar dulce de manzana

morguefile: phaewilk

Muchas personas consideran al dulce de manzana como una delicia para comer con tostadas, en postres y de muchas otras maneras. Se puede comprar preparado de fabricantes de alimentos como Smuckers, pero no es tan rico ni tan fresco como el dulce casero. El dulce de manzana es bastante fácil de preparar. El proceso lleva un poco de tiempo pero esto se debe a que debe cocinarse a fuego lento. Una ventaja de preparar el dulce en casa es que el endulzante y las especias se pueden usar según el gusto que se desee obtener.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 tabla para cortar
  • 1 cuchillo grande
  • 1 olla grande para cocinar a fuego lento (de aproximadamente 5 cuartos)
  • 1 molinillo para alimentos
  • 1 vaso para medir y 1 cuchara
  • 1 cuchara grande
  • 10 a 18 manzanas (del tipo Granny smith u otro tipo de manzana ácida)
  • 2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1/2 cucharada de pimienta de Jamaica molida
  • 1/2 cucharada de clavos de olor molidos

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Instrucciones

  1. 1

    Corta las manzanas.

  2. 2

    Coloca las manzanas en la olla para cocinar a fuego lento.

  3. 3

    Vierte el vinagre de manzana.

  4. 4

    Cocina durante 10 a 18 horas a fuego lento (o de 6 a 8 horas a fuego rápido).

  5. 5

    Usa un molinillo para alimentos para hacer puré con las manzanas cocidas. El proceso quitará las cáscaras.

  6. 6

    Vierte el puré de manzanas nuevamente en la olla para cocinar a fuego lento.

  7. 7

    Añade el azúcar y las especias al puré de manzanas y mezcla todo bien.

  8. 8

    Cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas (o a fuego rápido durante 2 a 4 horas).

  9. 9

    Revuelve de cuando en cuando para revisar la consistencia.

Consejos y advertencias

  • El corazón de las manzanas contiene un poco de pectina, que actúa como espesante y las cáscaras añaden sabor.
  • Cuando la cuchara se quede parada en el puré de manzana, significa que el dulce ya está listo, sin lugar a dudas.
  • Puedes usar manzanas más dulces, como las deliciosas, si quieres obtener un sabor muy dulce.

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