Una riquísima ensalada de algas es un acompañamiento ideal para comidas con mariscos y sushi. El alga wakame, su ingrediente principal, es una excelente fuente de calcio, hierro y vitaminas A, C,E y K. Además de ser rica en fotonutrientes, es comida vegetariana baja en calorías.
- Nivel de dificultad:
- Moderadamente fácil
Instrucciones
Necesitarás
- Ají picante molido
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1
Sumergir las algas de wakame en un recipiente con agua tibia durante cinco a siete minutos. Colar el agua y secar las algas suavemente con servilletas de papel. Si es necesario, cortar el alga wakame en finas tiras tipo fideos. Colocarlas en el refrigerador.
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2
Combinar en otro recipiente vinagre, salsa de soja y azúcar. Mezclar bien hasta que se disuelva el azúcar.
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3
Añadir lentamente el aceite de sésamo y mezclar bien la preparación.
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4
Añadir las algas marinas y el aliño y remover suavemente. Añadir a gusto las semillas de sésamo y el ají picado. Servir la ensalada de algas inmediatamente.
Referencias
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