Cómo preparar los gyros de cordero

Escrito por ehow contributor | Traducido por xochitl gutierrez cervantes
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Cómo preparar los gyros de cordero
El pan pita puedes encontrarlo como pan blanco, de trigo entero y en diferentes sabores. (Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images)

Los gyros son una comida común en Grecia y en el Oriente Medio. A menudo se hace con carne de cordero, la cual adquiere un sabor intenso debido a la forma de prepararse: se marina y se le agregan especias secas. Una vez que el cordero se cuece en la parrilla perfectamente, se coloca dentro de un pan pita caliente. Haz este platillo tradicional para el almuerzo, la cena o incluso la merienda.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Para marinar la carne
  • 2 libras (950 g) de pierna deshuesada de cordero
  • 5 cucharadas de ajo en rebanadas delgadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • La cáscara de 1 limón
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de orégano fresco
  • 1 cucharada de romero fresco
  • Para untar:
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida finamente
  • Gyro:
  • Un pan pita
  • Salsa Tzatziki
  • Una cebolla picada
  • Un tomate picado
  • Una lechuga picada
  • Queso feta

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Instrucciones

  1. 1

    Unta el ajo cortado en toda la carne de cordero. Mezcla los ingredientes para marinar en una bolsa de plástico con cierre. Coloca la carne en la bolsa y déjala marinar de dos a cuatro horas por lo menos. Entre más tiempo la dejes marinar, más intenso será el sabor.

  2. 2

    Combina los ingredientes secos en un tazón pequeño. Cuando la carne se haya marinado, sécala y sazónala frotando los ingredientes secos.

  3. 3

    Calienta la parrilla a fuego medio. Asa el cordero de 10 a 15 minutos, volteándolo constantemente, hasta que veas la carne ligeramente dorada. Cocínala de 5 a 15 minutos más o hasta que el cordero alcance una temperatura interior de 145 grados (63ºC). Alternativamente, puedes cocinar la carne al horno a fuego medio alto.

  4. 4

    Deja que la carne repose de cinco a 10 minutos. Mientras tanto, calienta el pan pita en el horno a una temperatura baja.

  5. 5

    Corta el cordero en trozos pequeños y reparte en partes iguales en los panes. Cubre con tomate, cebolla, lechuga, queso feta y salsa tzatziki.

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