¿Cómo preparar una infusión de vodka con cerezas?

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¿Cómo preparar una infusión de vodka con cerezas?
Dulce, delicioso y diferente. (cherry image by dinostock from Fotolia.com)

Nada puede transformar ese básico y hasta aburrido vodka como lo hace un toque de sabor frutal. Adiciona cerezas a tu vodka y podrás llevar tu licor a otro nivel, no importa si lo disfrutas directo de la botella cuando quieres un trago sencillo, o si lo utilizas como base para otras bebidas mixtas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Vodka
  • 4 pintas de cerezas (1,89 litros o 1,8 kg)
  • Recipiente de vidrio resellable
  • Colador de café

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Instrucciones

  1. 1

    Compra tu vodka. Esta receta requiere de una botella de 750 ml de vodka, por lo que si utilizas una botella más grande, asegúrate de agregar más cerezas durante el proceso de infusión.

  2. 2

    Elige 4 pintas (1,89 litros o 1,8 kg) de cerezas. El mejor vodka preparado en infusión se hace con auténticas cerezas frescas de temporada. En los Estados Unidos, las cerezas son típicamente recogidas durante mayo, para alcanzar la temporada alta en junio y finalizar en agosto. Si no puedes comprar tus cerezas en una granja, búscalas en la tienda de comestibles y seguramente obtendrás resultados igualmente deliciosos.

  3. 3

    Busca un recipiente de vidrio con cierre hermético para preparar tu vodka. Un recipiente de boca ancha como por ejemplo un frasco de frutas, funcionará bien. Cualquiera que sea el recipiente que elijas, comprueba que tenga suficiente espacio para revolver la mezcla.

  4. 4

    Prepara la mezcla. En primer lugar, quita los tallos y los huesos o semillas de las cerezas. Vierte la botella de vodka y las cerezas en el recipiente y agita para mezclar. Deja reposar en un lugar cálido y seco durante varios días. No olvides agitar la mezcla tres veces al día.

  5. 5

    Pon a prueba tu vodka después de dos días en el frasco, para tener una idea de cuánto tiempo necesita para fusionarse por completo. La mejor manera de probarlo es hacerlo directo y sin mezclar.

  6. 6

    Vierte la mezcla por un colador de café para eliminar las cerezas y servir. Si quieres servir tu vodka de cereza en un cóctel, visita Drinks Mixer para ver algunas recetas (ver Recursos más adelante). Si las cerezas que utilizaste siguen teniendo buen sabor, puedes usarlas como guarniciones en tus bebidas.

Consejos y advertencias

  • Asegúrate de elegir un vodka de calidad como Skyy o Belvedere para crear una infusión lo más suave posible. Si sólo tienes a la mano un vodka barato, pásalo primero a través de un filtro de agua Brita para eliminar las impurezas.
  • Algunas de las mejores cerezas para hacer un infusión con vodka son las Rainiers, las Bings y las rojas-amarillas Anns Royal.
  • No expongas tu preparado al aire excepto cuando lo estés probando. Las corrientes adicionales de aire obstaculizarán el proceso de infusión.

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