Cómo preparar un jabalí salvaje para ser carneado

Escrito por ehow contributor | Traducido por andrés marino ruiz
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Cómo preparar un jabalí salvaje para ser carneado
Puedes comprar carne en la tienda, pero no se comparará con un jabalí recién muerto. (Wild Boar image by Bill from Fotolia.com)

Una vez que hayas cazado a un jabalí, deberás prepararlo. Esta preparación es preliminar al carneado del animal, y se realiza para poder transportarlo de forma más sencilla hasta tu auto. Necesitarás una cierta habilidad con el cuchillo, al igual que un estómago fuerte. Comprar la carne en la tienda no tiene comparación con destripar a un jabalí recién muerto.

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Necesitarás

  • Una lona
  • Cuerda
  • Tija (dispositivo de metal utilizado para desangrar un cerdo)
  • Una sierra robusta
  • Agua
  • Un afilador de cuchillos
  • Un cuchillo
  • Guantes de goma
  • Un balde o cubo

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Instrucciones

    Reubica el cuerpo del jabalí

  1. 1

    Ata una cuerda alrededor de los pies del animal.

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    Puede que quieras atar una pieza de madera al otro extremo de la cuerda para hacer que sea más fácil de jalar con tus manos.

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    Jala del cuerpo hasta un área nivelada, preferiblemente cerca de una fuente de agua. Un árbol resistente con ramas bajas te ayudará a acelerar la limpieza. Este lugar te servirá como zona para la preparación.

    Preparar a un jabalí salvaje para su carneado

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    Desata al jabalí. Une la cuerda al extremo sin gancho de una tija que hayas traído con este propósito.

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    Empala los pies traseros del jabalí en dos de los ganchos de la tija antes de comenzar la preparación.

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    Lanza la cuerda unida a la tija sobre un árbol resistente con ramas gruesas y alza al jabalí de modo tal que quede colgando sobre suelo.

  4. 4

    Asegura la cuerda de modo que el cuerpo no caiga mientras lo estés manejando.

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    Colócate los guantes de goma. Utilizar guantes de cirugía será la mejor opción, ya que te permitirán un mejor manejo de las herramientas.

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    Corta al jabalí por el centro de su vientre. El corte debe de recorrer desde las partes traseras hasta las delanteras. Si el animal era hembra, no te asustes si cae un feto de cerdo al suelo.

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    Toma tu cuchillo y llega hasta la cavidad principal del animal. Corta todos los órganos internos. Retira todas las entrañas de un movimiento para hacer que el trabajo sea más rápido. Deja que éstas caigan al suelo.

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    Ubica el hígado y colócalo en una bolsa plástica. El hígado del jabalí, si no fue cortado mientras lo removías, puede ser una delicia.

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    Remueve la cabeza del animal con una sierra.

  10. 10

    Despelleja al jabalí, removiendo la piel en tiras verticales.

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    Limpia el interior de la cavidad con agua.

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    Envuelve el cuerpo en una lona y llévalo hasta tu auto.

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