Cómo preparar langostinos

Escrito por ehow contributor | Traducido por beatriz mónica graciela castellini de olgiati
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Cómo preparar langostinos
Los langostinos son deliciosos al natural. (Shrimps image by Yvonne Bogdanski from Fotolia.com)

Los langostinos se pueden servir como plato principal o como aperitivo. Son deliciosos al natural, ya sea calientes o fríos. La mayoría de las personas no saben lo sencillo que es prepararlos o no lo saben hacer correctamente. Sin embargo, pueden ser indigestos si no se los prepara adecuadamente.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Descongela los langostinos sumergiéndolos en agua salada. Agrega una cucharada de sal por cada cuarto de galón de agua.

  2. 2

    Consérvalos en hielo o agua muy fría mientras los preparas.

  3. 3

    Enjuágalos en agua fresca para limpiarlos. Vuelve a ponerlos en agua helada hasta que estén listos para cocinar.

  4. 4

    Sécalos con una toalla de papel, con golpecitos suaves, antes de cocinarlos.

  5. 5

    No retires la cáscara cuando los cocinas, ya sea que los hiervas o los cocines al vapor, para que no pierdan su jugo y sabor natural.

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    Para pelarlos, sosténlos firmemente con los pulgares, levanta la cáscara y tira de ellos. Tira de la cola y retira cualquier resto de patas o de cáscara que haya quedado. Debes quitarla por completo antes de comerlos.

  7. 7

    Quita la vena interna usando un cuchillo común. Realiza un corte poco profundo en lo que sería la "espalda" del langostino.

  8. 8

    Una vez expuesta, tira de la vena con tus dedos.

  9. 9

    Cocina según tus preferencias.

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