Los langostinos son deliciosos al natural.
Shrimps image by Yvonne Bogdanski from Fotolia.com
Los langostinos se pueden servir como plato principal o como aperitivo. Son deliciosos al natural, ya sea calientes o fríos. La mayoría de las personas no saben lo sencillo que es prepararlos o no lo saben hacer correctamente. Sin embargo, pueden ser indigestos si no se los prepara adecuadamente.
- Nivel de dificultad:
- Fácil
Instrucciones
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1
Descongela los langostinos sumergiéndolos en agua salada. Agrega una cucharada de sal por cada cuarto de galón de agua.
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2
Consérvalos en hielo o agua muy fría mientras los preparas.
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3
Enjuágalos en agua fresca para limpiarlos. Vuelve a ponerlos en agua helada hasta que estén listos para cocinar.
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4
Sécalos con una toalla de papel, con golpecitos suaves, antes de cocinarlos.
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5
No retires la cáscara cuando los cocinas, ya sea que los hiervas o los cocines al vapor, para que no pierdan su jugo y sabor natural.
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6
Para pelarlos, sosténlos firmemente con los pulgares, levanta la cáscara y tira de ellos. Tira de la cola y retira cualquier resto de patas o de cáscara que haya quedado. Debes quitarla por completo antes de comerlos.
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7
Quita la vena interna usando un cuchillo común. Realiza un corte poco profundo en lo que sería la "espalda" del langostino.
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8
Una vez expuesta, tira de la vena con tus dedos.
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9
Cocina según tus preferencias.
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