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Cómo preparar langostinos

Escrito por ehow contributor | Traducido por beatriz mónica graciela castellini de olgiati
Cómo preparar langostinos

Los langostinos son deliciosos al natural.

Shrimps image by Yvonne Bogdanski from Fotolia.com

Los langostinos se pueden servir como plato principal o como aperitivo. Son deliciosos al natural, ya sea calientes o fríos. La mayoría de las personas no saben lo sencillo que es prepararlos o no lo saben hacer correctamente. Sin embargo, pueden ser indigestos si no se los prepara adecuadamente.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Descongela los langostinos sumergiéndolos en agua salada. Agrega una cucharada de sal por cada cuarto de galón de agua.

  2. 2

    Consérvalos en hielo o agua muy fría mientras los preparas.

  3. 3

    Enjuágalos en agua fresca para limpiarlos. Vuelve a ponerlos en agua helada hasta que estén listos para cocinar.

  4. 4

    Sécalos con una toalla de papel, con golpecitos suaves, antes de cocinarlos.

  5. 5

    No retires la cáscara cuando los cocinas, ya sea que los hiervas o los cocines al vapor, para que no pierdan su jugo y sabor natural.

  6. 6

    Para pelarlos, sosténlos firmemente con los pulgares, levanta la cáscara y tira de ellos. Tira de la cola y retira cualquier resto de patas o de cáscara que haya quedado. Debes quitarla por completo antes de comerlos.

  7. 7

    Quita la vena interna usando un cuchillo común. Realiza un corte poco profundo en lo que sería la "espalda" del langostino.

  8. 8

    Una vez expuesta, tira de la vena con tus dedos.

  9. 9

    Cocina según tus preferencias.

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