Cómo preparar un pan vegano sin gluten

Escrito por marjorie gilbert | Traducido por silvina ramos
Cómo preparar un pan vegano sin gluten

Prepara este pan sin gluten.

Thinkstock Images/Comstock/Getty Images

Cuando sufres celiaquía, sufres de una enfermedad en la que el gluten daña las paredes del intestino delgado. Esto se debe a que existe un desequilibrio entre las bacterias buenas y malas en el colon e intestino delgado, de hecho se encuentran más bacterias malas que buenas. El gluten afecta aún más este equilibrio, lo que significa que debes evitar alimentos que contengan gluten, como centeno, cebada y trigo. Debido a que uno de los ingredientes principales es el trigo, aquellos que sufren celiaquía deben evitarlo. Hasta ahora...

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 3 tazones
  • Batidor
  • Cuchara para mezclar
  • Taza y cuchara de medir
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1,5 tazas de agua tibia
  • 2,5 tazas de mezcla de harina sin gluten
  • 2 cucharaditas de goma xantana
  • 1 cucharada de sal
  • 2 huevos
  • 1,5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Máquina panificadora

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Instrucciones

  1. 1

    En un tazón pequeño, mezcla una cucharada de levadura seca activa y una de azúcar con 1,5 tazas de agua. Cuando la levadura comience a espumar, deja reposar.

  2. 2

    En un segundo tazón, mezcla bien la mezcla de harina sin gluten con goma xantana y sal.

  3. 3

    En el tercer tazón, bate los huevos, aceite y vinagre de manzana. Sigue batiendo hasta que los huevos queden espumosos.

  4. 4

    Agrega la mezcla de levadura y la mezcla de huevo al tazón donde se encuentra la mezcla de harina. Incorpora bien estos ingredientes hasta que todo quede húmedo.

  5. 5

    Vierte toda la preparación en la máquina panificadora. Fija el cronómetro de la maquina para que cocine por 80 minutos.

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