Cómo preparar pasteles de arroz dulce para el año nuevo chino

Escrito por christa titus | Traducido por ehow contributor
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Como en el caso de muchas culturas, la comida es la mayor parte de las celebraciones chinas. Para el año nuevo chino, las diferentes comidas pueden actuar como símbolos de la fiesta o representar deseos para el año nuevo. Los pasteles de arroz dulce son una de ellas. El nombre chino para los pasteles, nian gao, se traduce libremente como "cada año, puedes llegar más alto y más alto", según la Cocina al Vapor. Los pasteles son comidos con la esperanza de endulzar el año nuevo y que éste traiga prosperidad.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 3 huevos
  • 2 tazas de azúcar granulado
  • Un bol grande para mezclar
  • Una cuchara de madera
  • 2 1/2 tazas de leche
  • 16 onzas (453,6 gr) de harina de arroz glutinoso
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Una fuente para horno de vidrio de 9 (22,86 cm) por 13 pulgadas (33,02 cm)
  • Mantequilla

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados F. (177,22 ºC).

  2. 2

    Rompe 3 huevos en el bol para mezclar. Agrega dos tazas de azúcar granulado y bate con una cuchara de madera.

  3. 3

    Agrega 2 1/2 tazas de leche al bol, vertiéndola de a poco cada vez y mezclando el contenido con la cuchara.

  4. 4

    Agrega 16 onzas (453,6 gr) de harina de arroz glutinoso de la misma forma que lo hiciste con la leche en el paso 3. Continúa mezclando hasta que los ingredientes estén incorporados.

  5. 5

    Mezcla una cucharita de bicarbonato de sodio.

  6. 6

    Agrega 1/3 taza de aceite vegetal de a poco a la vez mientras revuelves constantemente los ingredientes. Continúa revolviendo hasta que el aceite se combine completamente con el resto de la mezcla.

  7. 7

    Agrega una cucharita de extracto de vainilla y mezcla.

  8. 8

    Engrasa el fondo y los lados de una fuente de vidrio para horno de 9 (22,86 cm) por 13 pulgadas (33,02 cm) con mantequilla.

  9. 9

    Vierte la mezcla del pastel en la fuente.

  10. 10

    Hornéalo durante 50 minutos.

  11. 11

    Retira el pastel del horno. Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo en barras y servirlo.

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