Cómo preparar raíz de jengibre

Escrito por laura gee
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El jengibre tiene un sabor fuerte, brillante y fácil de reconocer que a la mayoría de la gente le encanta una vez que llegan a conocerlo. Por desgracia, también tiene una raíz dura y fibrosa que es difícil de cortar y más difícil de masticar. Afortunadamente, hay algunas maneras especiales para preparar la raíz de jengibre y evitar esa textura molesta. Con estos trucos (incluidos los de ebullición, congelación, y decapado) puedes poner la raíz de jengibre fresca en todo, desde té hasta Pad Thai.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

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    Haz té de jengibre. Corta unas rodajas delgadas de jengibre. Ponlas en una taza con algo de agua a punto de ebullición. Deja reposar por 5 a 10 minutos. Condimenta con jugo de limón y miel, si quieres. Este té es delicioso (y calmante para el dolor de garganta).

  2. 2

    Haz jengibre encurtido. Prepara raíz de jengibre quitando la piel con un pelador de verduras. Utiliza el pelador para cortar la raíz misma en rodajas finas. Combina 1/2 taza de vinagre de arroz con 1/4 de taza de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Guárda la mezcla en un frasco de vidrio en el refrigerador hasta que esté lista para usar. El jengibre encurtido es fantástico con sushi.

  3. 3

    Prepara raíz de jengibre poniéndola en el congelador. Esta es una gran manera de mantener el jengibre fresco a mano, ya que puede durar varios meses o más. Ralla el jengibre congelado con un rallador fino. Haz esto inmediatamente luego de quitarlo del congelador. El sabor será fuerte, y las partículas de polvo serán casi imperceptiblemente pequeñas.

  4. 4

    Utiliza jengibre rallado congelado en frituras, sopas, fideos y otros platos inspirados en la comida asiática.

  5. 5

    Usa jengibre rallado congelado en productos horneados, tales como pan de jengibre. El sabor será más fuerte que el polvo seco de jengibre y será absolutamente delicioso. Sin embargo, es posible que desees reducir la cantidad de jengibre que se pide en la receta para que el sabor no sea demasiado abrumador.

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