Cómo preparar salsa de pavo

Escrito por ehow contributor | Traducido por ana pérez
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Cómo preparar salsa de pavo
Haz salsa de pavo.

Esta receta para salsa de pavo da por sentado que acabas de asar un pavo y que estás listo para preparar la salsa con el jugo del mismo. Rinde 4 tazas.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Jugo de un pavo asado
  • Caldo de pavo
  • 6 cucharadas de harina
  • Comestibles
  • Batidores de alambre
  • Fuentes para asar
  • Cucharas de madera
  • Tazas de medir de 1 cuarto (0,90 litros)
  • Recipientes para la salsa

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Instrucciones

  1. 1

    Deja aparte el pavo una vez que esté cocido. Toma la bandeja del pavo que asaste y vierte los jugos en una taza de medir de vidrio con capacidad de 1 cuarto (0,90 litros). Deja los pedazos dorados en el fondo de la bandeja. (En realidad son bastante sabrosos y ayudan a darle sabor a la salsa).

  2. 2

    Deja los jugos reposar hasta que flote la grasa hasta arriba. Quítala con una cuchara y guárdala.

  3. 3

    Añade un caldo para que te queden 4 tazas de líquido de la taza de medir.

  4. 4

    Coloca la bandeja para asar a fuego medio a bajo. (Es posible que debas usar dos hornillas al mismo tiempo).

  5. 5

    Saca 6 cucharadas de la grasa que guardaste y vuelva a colocarla en la bandeja. Espolvorea la harina sobre la grasa y bate.

  6. 6

    Bate la harina y la grasa durante 1 a 2 minutos hasta que la harina se dore.

  7. 7

    Vierte la mezcla de jugo y caldo en la bandeja y raspa los pedazos del fondo.

  8. 8

    Hierve la mezcla a fuego lento durante 2 a 3 minutos, batiendo cada tanto.

  9. 9

    Ajusta la consistencia de la salsa. Si es demasiado líquida, hiérvela a fuego lento, batiéndola hasta que tenga la consistencia deseada. Si es demasiado espesa, añádele un poco más de caldo.

  10. 10

    Condimenta la salsa con sal y pimienta a gusto.

  11. 11

    Cuela la salsa si quieres deshacerte de los pedazos que aflojaste antes. Vierte la salsa en un recipiente y sírvela.

Consejos y advertencias

  • Puedes usar caldo de gallina en vez de saldo de pavo.

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