Cómo preparar salsa de tomate para congelar

Escrito por ehow contributor | Traducido por katherine bastidas
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Cómo preparar salsa de tomate para congelar
(Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Una vez que los tomates han madurado podrías preguntarte cómo comértelos todos antes de que se echen a perder. Puedes hacer una salsa y luego congelarla para que disfrutes de los frescos productos del jardín durante todo el año. Esta receta sirve para hacer 6 litros o 12 tazas de salsa.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 10 tomates medianos
  • 2 cebollas medianas
  • 2 jalapeños medianos
  • 1 pimiento verde mediano
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Un procesador de alimentos
  • Recipientes para congelador

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Instrucciones

  1. 1

    Lava el pimiento verte, los jalapeños y las cebollas y quítales los tallos. Colócalos en el procesador de alimentos. Enciéndelo a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien picados. Para hacer una salsa más picante agrégale más jalapeños.

  2. 2

    Lava los tomates y quítales los tallos. Córtalos en cuartos y colócalos en el procesador de alimentos.

  3. 3

    Exprime un limón y agrega el jugo al procesador de alimentos.

  4. 4

    Agrega la sal y el ajo en polvo al procesador de alimentos.

  5. 5

    Enciende el procesador de alimentos en el nivel más bajo hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Si quieres salsa más sólida no proceses los tomates en exceso.

  6. 6

    Transfiere la salsa a recipientes para congelador. No llenes los recipientes hasta el tope, ya que la salsa se expandirá a medida que se congela.

Consejos y advertencias

  • Retira las semillas de los jalapeños si quieres una salsa suave. Déjalos para tener una salsa más picante.
  • Congela la salsa en diminutos recipientes. Los más grandes se pueden romper cuando se congelan.
  • Usa guantes desechables de látex o de vinilo cuando manipules los jalapeños y evita tocarte los ojos o cualquier membrana mucosa.

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