Cómo preparar una saludable sopa de chicharo partido en la Crock Pot

Escrito por lizzie brooks | Traducido por elizabeth garay ruiz
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Cómo preparar una saludable sopa de chicharo partido en la Crock Pot
La sopa de chícharo hecha en casa es una de las favoritas de siempre de la familia. (Jupiterimages/Pixland/Getty Images)

La sopa de chicharo partido hecha en la Crock Pot es una comida caliente y reconfortante. Dependiendo de qué le agregues a la receta básica, esta sopa no solo es saludable, sino fácil de preparar. Los chicharos partidos cocinados tienen 16 gramos de proteína por taza, haciéndolos una excelente opción vegetariana. Los chicharos tienen gran cantidad de tiamina, ácido fólico, potasio y fibra. Agregando otros vegetales a la sopa aumentarás su valor nutricional y usando aderezos bajos en grasa y sodio mantendrás la sopa saludable.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Crock Pot de 5 o 6 cuartos (4,7 a 5,6 l)
  • 2 libras (907 g) de chicharos partidos secos
  • 4 cuartos (3,78 l) de caldo de pollo o de vegetales
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 taza de jamón partido o tocino de pavo o tocino vegetariano
  • 1/2 taza de apio, zanahorias y papas picadas (Opcional)
  • 1-2 cucharaditas de sal
  • 1-2 cucharaditas de pimienta
  • 1-2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1-2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 hojas de laurel

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Instrucciones

  1. 1

    Combina todos los ingredientes en la Crock Pot y cúbrela con la tapa.

  2. 2

    Cocina en nivel bajo durante 8 a 10 horas, o en nivel alto de 4 a 6 horas. La sopa estará totalmente cocinada cuando los chícharos estén suaves y blandos.

  3. 3

    Licua la sopa con una licuadora de inmersión hasta suavizarla, si prefieres una sopa homogénea y suave.

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