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Cómo preparar sopa coreana de algas

Actualizado 17 abril, 2017

La sopa coreana de algas, o Miyeok Guk, sigue siendo un plato popular favorito de los amantes de la cocina oriental y occidental. Esta sopa permite infinitas variaciones en los ingredientes para satisfacer cualquier paladar, pero consiste en alimentos básicos como el ajo, la carne de vaca, el aceite de sésamo y el ingrediente estrella del plato, las algas marinas. Asociada con la buena suerte y las celebraciones culturales, esta sopa ofrece una manera festiva de comenzar una gran comida o actúa como una cena caliente y abundante por sí sola. Juega con la relación de ingredientes como la salsa de soja y el ajo para complacer a tu paladar.

Instrucciones

Las algas añaden un elemento salado a la sopa. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
  1. Coloca las algas disecadas en un bol y cúbrelas con agua.

  2. Retira las algas del tazón de acuerdo a las instrucciones del paquete cuando se hidraten y ablanden. Colócalas sobre la tabla de picar.

  3. Pica las algas en dados pequeños con un cuchillo afilado.

  4. Saltea la carne de res en una cacerola a fuego alto.

  5. Agrega el ajo cuando la carne empiece a dorarse. Revuelve hasta que el ajo se vuelva fragante, o durante cerca de 1 minuto.

  6. Reduce el fuego a temperatura media y agrega la salsa de soja. Cocina la carne a fuego lento hasta que la salsa se ponga espesa, o alrededor de 2 minutos.

  7. Agrega las algas y el aceite de sésamo y revuelve los ingredientes.

  8. Agrega 4 tazas de agua. Sube el fuego a entre medio y alto y lleva la sopa a ebullición revolviendo constantemente. Reduce el fuego entre medio y bajo y cocina la sopa a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejos

  • Si la sopa empieza a ponerse espesa añade más agua mientras hierve a fuego lento.

Necesitarás

  • 1 onza (28,35 g) de algas nori disecadas
  • 1/2 taza de carne de res molida
  • 1 cda. de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cda. de aceite de sésamo
  • 4 tazas de agua
  • Una cacerola
  • Un tazón de mezcla
  • Una tabla para picar
  • Una cuchara de madera