Cómo preparar una sopa de verduras vegana

Escrito por ehow contributor | Traducido por nieves fragola
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo preparar una sopa de verduras vegana
La sopa de verduras puede ser igual de sabrosa, aún sin caldo de carne. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

No necesitas caldo de carne para hacer una sopa de verduras sabrosa, pero eso es exactamente lo que encontrarás en muchas de las que se sirven en los restaurantes y de las que se venden en las tiendas. Afortunadamente, no hay necesidad de sacrificar el favorito de la infancia cuando optas por ser vegano.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 4 zanahorias grandes
  • 4 tallos de apio
  • ¼ de cebolla mediana
  • Una lata de tomates triturados de 28 onzas (793,78 gramos)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 tazas de agua
  • 2 cubos de caldo de verduras
  • 1 ½ taza de macarrones
  • 2 cdtas. de albahaca
  • 2 cdtas. de orégano
  • 1 cdta. de tomillo
  • 1 o 2 cdtas. de azúcar
  • 2 cdtas. de sal
  • ½ o 1 cdta. de pimienta
  • 14,5 onzas (411,06 gramos) de judías verdes

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Pica la zanahoria, el apio y la cebolla. Ponlos a un lado.

  2. 2

    Calienta el agua a fuego medio en una olla profunda sobre la estufa. Añade el caldo de verduras y revuelve hasta que se disuelva.

  3. 3

    Agrega al agua las verduras picadas, los tomates triturados, el ajo y los macarrones codo. Lleva la preparación a ebullición y luego continúa la cocción a fuego lento.

  4. 4

    Añade albahaca, orégano, tomillo, azúcar, sal y pimienta. Revuelve bien.

  5. 5

    Cubre la sopa y déjala a fuego medio-bajo durante una hora, revolviendo de vez en cuando para evitar que los macarrones se peguen al fondo de la cacerola.

  6. 6

    Agrega los ejotes y cocina la sopa a fuego lento durante 15 minutos.

Consejos y advertencias

  • Puedes sustituir los macarrones codo por arroz, cebada, papas cortadas o tu pasta favorita.
  • Si usas una olla de cocción lenta, mezcla todos los ingredientes y cocínalos a fuego alto durante cuatro a seis horas o hasta lograr el punto de cocción deseado.
  • Para variar esta receta de sopa de verduras vegana, prueba agregar maíz y guisantes en el Paso 5.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles