Cómo preparar vainas de guisantes

Escrito por pete campbell | Traducido por patricia a. palma
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Cómo preparar vainas de guisantes
Las vainas de guisantes se pueden comer crudas, o suavizar con vapor. (Steve Allen/Stockbyte/Getty Images)

Las vainas de guisantes se pueden utilizar en diversas recetas, y comúnmente se usan en platos asiáticos. Están disponibles frescas y congeladas, y se pueden preparar de diversas maneras. Las puedes hacer salteadas, asadas e incluso comerlas crudas. La preparación más común es al vapor, después de lo cual se agregan como ingrediente a otra receta, o simplemente se comen solas como un plato de acompañamiento.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una canasta vaporera de metal pequeña
  • Una olla metálica pequeña
  • Toallas de papel

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Instrucciones

  1. 1

    Limpia las vainas de guisantes con agua del grifo. Enjuágalas bien, y luego córtales ambos extremos. Déjalas a un lado para secar. Si las vainas tienen hilos, quítales la cáscara antes de cocerlas.

  2. 2

    Vierte una cantidad relativamente pequeña de agua en la olla, aproximadamente 1 o 2 pulgadas (2,5 a 5 centímetros). Lleva el agua a ebullición.

  3. 3

    Coloca los guisantes en la canasta vaporera mientras el agua se está calentando. Colócalos de manera que se cocinen uniformemente.

  4. 4

    Pon la canasta en la parte superior de la olla y agrégale agua una vez que las vainas hayan alcanzado el punto de ebullición. Cierra la canasta vaporera y deja que las vainas se cocinen por dos a cinco minutos, dependiendo de lo crujiente que las quieras.

  5. 5

    Quita las vainas de guisantes de la canasta y sírvelas. Sazónalas con sal y pimienta si lo deseas.

Consejos y advertencias

  • Otra opción, es saltear las vainas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Sólo lávalas y ponlas en una sartén con aceite. Caliéntalas y sírvelas.

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