Procedimientos para el crecimiento de moho en un experimento con pan

Escrito por kelly sundstrom | Traducido por laura guilleron
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Procedimientos para el crecimiento de moho en un experimento con pan
El moho crece rápidamente en el pan casero. (bread image by Bube from Fotolia.com)

Si vas a enseñarle a los alumnos acerca del crecimiento bacteriano, puede ser emocionante crear un experimento para mostrarles a los niños la rapidez con la que puede crecer el moho. Puedes hacer crecer moho en la mayoría de los tipos de comida, aunque es mucho más fácil y rápido con pan blanco común.

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Seleccionar el pan

Escoge pan que sea altamente refinado y que se desintegre rápidamente cuando esté expuesto a la humedad. Los panes refinados se hacen con harina blanca, como las panes para sándwich, masas, donas o tortas. Evita usar panes que contengan conservantes o ingredientes diseñados para evitar la formación de moho o cuajada. Esto puede afectar el resultado del experimento. El pan blanco casero funciona bien.

Agregar esporas de moho

Agregar esporas de moho en el pan puede ayudar a alentar su desarrollo con más rapidez. Puedes añadirlas a la muestra de pan empapando el extremo de una bola de algodón en agua, limpiando un mostrador de cocina o el lavabo de baño, y luego pasando el algodón húmedo en el pan. La humedad del algodón también promoverá el desarrollo del moho.

Sellar las muestras de pan

El pan debería sellarse en un recipiente hermético con un trozo pequeño de servilleta o algodón que esté levemente humedecido. Una bolsa de plástico sellable funciona muy bien para impedir el ingreso del aire, y te permitirá ver con facilidad el desarrollo del moho en la muestra de pan. Evita usar una envoltura de plástico, que puede dejar que el aire se meta en la muestra. Eso podría secar el pan y retrasar el desarrollo del moho bacteriano.

Colocar el pan

Coloca el pan en un sitio cálido y oscuro que esté fuera de la luz directa del sol. Si la muestra se mantiene cálida y en la oscuridad, el moho se desarrollará más rápida y fácilmente. Lo ideal es poner la muestra cerca de un gabinete que sea oscuro y junto a un calentador de agua u horno. Deja el pan en ese lugar durante más o menos una semana para permitir que desarrolle el moho suficiente.

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