¿Puedes comer salvado de trigo como harina de avena?

Escrito por andrea cespedes Google | Traducido por aldana avale
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¿Puedes comer salvado de trigo como harina de avena?
Guarda salvado de trigo para cocinar panecillos de salvado. (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

El salvado de trigo es un alimento alto en fibra que puedes agregar a los elementos horneados o rociar sobre sopas y cereales. Mientras que puedes rociar salvado de trigo sobre harina de avena cocida, cocinarlo como si fuera harina de avena podría dar como resultado una masa blanda gomosa, desagradable. Sin embargo, puedes elegir otros usos para el salvado de trigo, ya que es altamente nutritivo para cualquier dieta.

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Acerca del salvado de trigo

El salvado de trigo es la capa externa del grano de trigo. Los molineros lo quitan para producir harina blanca refinada. Generalmente, el salvado de trigo se incluye como ingrediente en cereales o panes. El salvado de trigo es un grano entero y cuenta para el U.S. Department of Agriculture (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) como el mínimo recomendado de tres porciones de 1 onza (28,34 g) que debes consumir diariamente.

Beneficios nutricionales

El salvado de trigo es una fuente concentrada de nutrientes. En 1/4 de taza obtienes 6 g de fibra. La fibra te ayudar a sentirte lleno, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y mantener tu tracto digestivo saludable. El salvado de trigo también es una fuerte de la mayoría de las vitaminas del complejo B, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, magnesio, cobre y selenio.

Usos

Incluso si lo cocinas y disfrutas del salvado de trigo como un cereal caliente, podrías experimentar dolor digestivo debido al alto contenido de fibra. En lugar de ello, sustituye el salvado de trigo por una parte de la harina en los panecillos o recetas de panes rápidos. Rocía salvado de trigo sobre ensaladas o yogur para agregar textura. El salvado de trigo puede espesar sopas y a menudo se utiliza como ingrediente en alimentos procesados para engrosarlos.

Alternativas

El salvado de avena ofrece muchos de los mismos beneficios nutricionales y de fibra que el salvado de trigo, pero tiene un gusto más suave y una textura más húmeda. Puedes cocinarlo como cualquier otro cereal caliente, incluyendo la harina de avena. Otras alternativas altamente nutritivas para la harina de avena que son más sabrosas que el salvado de trigo incluyen quínoa, mijo, sarraceno y amaranto.

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