Cómo hacer puré de calabaza asada

Escrito por kendra dahlstrom | Traducido por contributing writer
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Cómo hacer puré de calabaza asada
Cómo hornear una calabaza.

La calabaza es muy apreciada en otoño. No hay nada que diga qué tan fresco está el tiempo como un bol de pure de calabaza en la cena. Además es muy sencilla de preparar. Cualquier persona puede hacer una horneada perfecta. Solamente debes saber los pasos adecuados a seguir para preparar la más tierna y suave calabacita.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un cuchillo grande
  • Mantequilla
  • Una calabaza
  • Una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas (22 x 33 cm)
  • Agarradores de cocina
  • Una cuchara grande

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta el horno a 350 °F (176 °C) y corta la calabaza por la mitad. Colócala sobre una tabla y asegúrate de cortarla longitudinalmente, para que te queden dos trozos largos.

  2. 2

    Quita las semillas y las partes fibrosas con una cuchara. Están ubicadas a ambos lados de las mitades de calabaza. Puedes tirar esta parte.

  3. 3

    Aplica rocío de cocina antiadherente a un molde y coloca las mitades de calabaza mirando hacia abajo. El borde cortado debe tocar el fondo del molde. Esto evitará que el lado cortado se seque y endurezca mientras se asa en el horno.

  4. 4

    Llena el molde con 1/4 de taza de agua. Esto también evitará que se seque la calabaza, ya que no debe quedar seca.

  5. 5

    Cocina la calabaza durante 1 hora. El tiempo puede variar en base al tamaño de la calabaza. No obstante, 1 hora generalmente es suficiente para la mayoría de las calabazas de tamaño promedio.

  6. 6

    Después de una hora, revisa la calabaza para asegurarte de que puedas clavar un tenedor fácilmente en la pulpa. Si puedes clavar el tenedor sin problemas y sin hacer demasiada fuerza, la calabaza está lista. Si encuentras resistencia, cierra la puerta del horno y espera 10 minutos más.

  7. 7

    Retírala del horno y déjala enfriar antes de quitar la pulpa con una cuchara. La calabaza estará muy caliente, así que debes esperar antes de trabajar con ella. Después de dejarla enfriar 10 minutos, toma una de las partes con una agarradera y quita la pulpa con la cuchara. Hazlo con ambas mitades de la calabaza.

  8. 8

    Coloca la pulpa de la calabaza en una fuente para servir. Cuando hayas retirado toda la pulpa, utiliza un tenedor o un prensa papas para preparar un puré. Si necesitas más humedad, agrega una cucharada de manteca. Sírvela y disfrútala.

Consejos y advertencias

  • Algunas personas adoran un poco de azúcar negra con su calabaza. Puedes agregar este ingrediente a todo el bol o a tu plato individual.
  • Sé extremadamente cuidadoso cuando cortes tu calabaza a la mitad. La calabaza cruda no es fácil de cortar. Asegúrate de que tu cuchillo sea lo suficientemente grande y afilado para que puedas hacer la tarea de forma segura.

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