¿Qué es la purina?

Escrito por duncan s. anderson | Traducido por paula santa cruz
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¿Qué es la purina?
Las anchoas, las sardinas y las huevas de pescado son alimentos ricos en purina. (les anchois image by richard villalon from Fotolia.com)

La purina es un componente de los ácidos nucleicos, compuestos heterocíclicos formados por anillos de imidazoles y pirimidina. Cuando la purina es metabolizada, se forma un compuesto cristalino que contiene ácido úrico, cafeína y xantina. Este es el ácido úrico que produce la gota, una enfermedad artrítica dolorosa. La purina está presente en muchos alimentos.

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Los riñones

Los riñones eliminan el ácido úrico. La falta de esta función o la disminución de la función renal producen una acumulación de ácido úrico proveniente de la purina. Es esta acumulación la que produce más dolor y más síntomas a las personas que sufren de gota.

Alimentos ricos en purina

La gota causada por los alimentos ricos en purina es considerada realmente la más dolorosa de las patologías reumáticas. Afecta aproximadamente al 5% de todos los casos de artritis. Los alimentos ricos en purina son: cerveza y otras bebidas alcohólicas, anchoas, sardinas en aceite, huevas de pescado, arenque, levadura, vísceras, legumbres, hongos, espinaca y coliflor.

Alimentos beneficiosos

Hay alimentos que son beneficiosos para aquellos que sufren de gota. A estos pacientes se les sugiere una dieta que contenga cerezas, jugo fresco de cereza, cualquiera de las bayas oscuras, aceite de lino u oliva y ácidos grasos como los que se encuentran en algunos pescados como el salmón.

La Asociación Médica Estadounidense y la gota

La Asociación Médica Estadounidense (AMA, según sus siglas en inglés) identifica 4 etapas distintas en la gota: la asintomática, la aguda artrítica, la intercrítica y la crónica tofácea.

Control

Los alimentos ricos en purina son sólo una parte de la batalla que libran las personas que sufren de gota. Es importante seguir con la medicación recetada por el médico. El ejercicio regular y la ingesta de abundante líquido también ayuda a aliviar los síntomas de gota.

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