Cómo hacer que el queso permanezca fresco durante más tiempo

Escrito por sabah karimi
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El queso se puede volver mohoso y no comestible cuando permanece expuesto al aire durante demasiado tiempo y la envoltura en la que viene generalmente no es suficiente para protegerlo. Así sea que tengas una gruesa porción de queso Cheddar o finas rodajas de queso Suizo, aquí tienes algunos consejos para conservar tu tipo de queso favorito fresco durante más tiempo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Papel encerado
  • Papel film
  • Papel de aluminio
  • Espacio en el refrigerador
  • Pequeños recipientes de plástico
  • Toallas de papel
  • Vinagre blanco

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Instrucciones

  1. 1

    Limpia y seca los recipientes de plástico. Asegúrate de que estos no tengan humedad luego de limpiarlos, así que luego de enjuagarlos con agua, sécalos utilizando toallas de papel.

  2. 2

    Moja algunas toallas de papel en vinagre blanco, dejando caer algunas cucharadas de éste sobre las toallas. Luego déjalas reposar.

  3. 3

    Envuelve el queso cortado en estas toallas de papel embebidas en vinagre. Estas actuarán como una barrera protectora y ayudarán a preservar el queso sin arruinar su sabor natural. Sin embargo, no deberías usar vinagre sobre un queso suave; si no, envuelve el queso en papel film o en papel de aluminio antes de colocarlo en el refrigerador.

  4. 4

    Coloca el queso envuelto en un recipiente de plástico. Esto evitará que el queso fresco absorba otros olores.

  5. 5

    Deja el queso en el refrigerador. El quedo almacenado a temperatura ambiente envejecerá más rápido, así que consérvalo en la heladera hasta que sea tiempo de servirlo. De todas formas, puedes elegir servir el queso a temperatura ambiente, pues esto mejorará su sabor.

Consejos y advertencias

  • Quita cualquier moho que aparezca en tu queso tan pronto como sea posible.
  • Usa un paño húmedo en vez de una toalla de papel para grandes pedazos o porciones de queso.
  • ¡No congeles el queso! Esto puede arruinar su sabor e incluso cambiar su textura natural.
  • Los pedazos más pequeños de queso se secarán y formarán moho más rápido que las porciones grandes, así que planifica tus platos con queso en consecuencia.

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