Químicos en la Coca Cola que pueden afectar tu lengua

Escrito por jean bardot | Traducido por mike tazenda
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Químicos en la Coca Cola que pueden afectar tu lengua
Coca-Cola tiene un sabor único que es popular en todo el mundo. (Creatas/Creatas/Getty Images)

La Coca-Cola tiene un sabor distintivo que es conocido en todo el mundo. The Coca-Cola Company fue la primera en crear una bebida cola a finales del siglo XIX. La mezcla de sabores y químicos utilizados ha cambiado durante los últimos 100 años. Coca-Cola originalmente se fabricaba con químicos peligrosos como la cocaína, que ya no se usa en la fórmula y ha sido reemplazada por ingredientes más seguros. Cada persona que bebe una Coca tendrá una experiencia individual ante su sabor único y los compuestos químicos.

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Fructosa

La fructosa, o azúcar de la fruta, es uno de los primeros dos químicos que afectan tu lengua cuando bebes una Coca. Ésta es la que le da a la bebida su sabor dulce, estimulando las papilas gustativas. El jarabe de maíz de alta fructosa se utiliza en lugar de la sacarosa para endulzar la Coca-Cola y muchas otras gaseosas. Originalmente, la Coca se endulzaba con sacarosa, pero debido a los precios más bajos y alta disponibilidad de la fructosa, la empresa la usa de manera rutinaria para endulzar la bebida.

Endulzantes artificiales

Las versiones dietética y de bajas calorías de la Coca-Cola se endulzan con edulcorantes artificiales como el aspartamo y Splenda. Estos endulzantes imitan el sabor del azúcar y la fructosa, estimulando también las papilas gustativas.

Ácido Fosfórico

El ácido fosfórico se agrega a la Coca para mejorar su sabor y evitar el crecimiento de bacterias y moho, de acuerdo con el sitio web General Chemistry. Aunque el ácido fosfórico es corrosivo, la cantidad añadida a las gaseosas es menor que la cantidad de ácido cítrico en el jugo de naranja. Los ácidos añaden un sabor agrio y fuerte, estimulando las papilas gustativas de la lengua.

Dióxido de carbono

La sensación efervescente que experimentas en la lengua cuando bebes cualquier producto de Coca-Cola proviene de la adición de dióxido de carbono. Cuando abres una Coca, el silbido que oyes es la presión interna equiparándose con el aire que la rodea. En la medida en que bebas la gaseosa justo luego de abrirla, podrás sentir el burbujeo en tu lengua. Luego de dejar la botella abierta por un rato, el dióxido de carbono remanente se disipa y la bebida pierde el gas.

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