Cómo quitar una perla de una concha de abulón

Escrito por melissa king | Traducido por aldana avale
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Cómo quitar una perla de una concha de abulón
Los buzos a menudo cazan abulones por su carne y sus perlas. (Comstock/Comstock/Getty Images)

Los abulones, moluscos que hacen su casa en aguas costeras frías, son recolectados por su carne sabrosa y su concha útil. Algunos abulones contienen una perla atractiva y valiosa dentro de su cuerpo. Estas perlas, una mezcla brillosa de verde, amarillo y azul, generalmente tienen una forma de cuerno. Las perlas se forman cuando una sustancia irritante, como una roca o una criatura pequeña, pasa dentro de la concha del abulón. El irritante es encerrado en un material llamado "nácar" que luego se desarrolla para formar una perla. Para encontrar una perla dentro de un abulón, debes examinar cuidadosamente los órganis digestivos de la criatura.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una cuchara de metal grande
  • Una tabla para cortar
  • Un cuchillo afilado
  • Una herramienta para golpear

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Instrucciones

  1. 1

    Da vuelta el abulón para que la concha quede mirando hacia abajo. Gíralo para que la parte más plana de la concha quede mirando hacia ti.

  2. 2

    Coloca la concha en una mano y desliza un cuchillo afilado debajo del pie del abulón. Utiliza el cuchillo para raspar el pie hasta que se salga de la concha.

  3. 3

    Pasa tu mano por el borde de la concha para quitar las tripas. Cuando las saques, córtalas, trabajando desde la parte trasera de la concha y moviéndolas hacia el frente. Trabaja alrededor de los bordes para quitar las tripas en una pieza.

  4. 4

    Corta la carne donde se unen las tripas y la cabeza del abulón. Deja que salten las tripas sobre la tabla de cortar o en un bol.

  5. 5

    Exprime las tripas suavemente con tu mano. Observa si sientes algún grumo en el interior. Si es así, corta cuidadosamente alrededor del mismo. Cuando se abren las tripas, busca las perlas. Éstas lucen como cuernos brilloantes de color gris y verde azulado. Muy raramente, quizás encuentres una con forma esférica. Lava la perla y déjala a un lado para que se seque al aire.

Consejos y advertencias

  • Muchos abulones no contienen perlas, por lo que no deberás desalentarte si no encuentras una.

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