La razón por la cual nunca debe faltar brócoli en tu casa

Escrito por estefanía mac | 07/04/2017
La razón por la cual nunca debe faltar brócoli en tu casa
Cultiva brócoli en tu casa. (thisiscolosal)

El brócoli es uno de los pocos vegetales que produce una flor que puede ser comida. Esta carnosa flor puede ser de gran provecho en la cocina ya que es fácil adaptarla a muchísimas recetas, lo difícil quizá sea que su sabor es un poco incomprendido y no agradable para todos, eso y que además produce muchos gases por su alto contenido de carbohidratos complejos (como la leche) así que mejor si lo comemos solo en casa. Pero estas mínimas desventajas serán altamente compensadas luego de conocer el montón de beneficios que este vegetal puede brindarte.

Beneficios

• Contiene zinc, ideal para la prevención del cáncer de próstata

• Su alto contenido de antioxidantes le otorgan gran poder anti-cancerígeno

• Equilibra los niveles hormonales

• Rico en vitaminas C, K y B5, además de potasio, betacaroteno y calcio

• Combate el estreñimiento y la anemia

• Baja los niveles de colesterol y triglicéridos

• Bajo en calorías y no contiene colesterol

• Contiene luteína, que ayuda a la buena salud visual

• Sus fito-nutrientes mantienen el cerebro sano

• Es antiviral y antibacteriano

• Refuerza el sistema inmunológico

• Controla la presión arterial

¿Increíble, cierto? Parece impensable que estos pequeños arbolitos sean tan poderosos para nuestra salud, ya sabemos porque vemos siempre en la televisión obligan a los niños a comerlos, y es que grandes y chicos deberíamos incorporarlo a nuestra dieta cotidiana. Si todos estos beneficios te han motivado a llevar el brócoli a tu cocina, pues te enseñaremos como cultivarlo en tu propia casa y como cocinarlo fácilmente.

Cómo cultivar brócoli en maceta

Debes conseguir semillas de la especie de brócoli que más te agrade. Esas semillas deben germinar primero en pequeños semilleros que puedes hacer en pequeños frascos de yogur o jugo. Debes cerciorarte de agujerearlo para que drene bien el agua, ya que este vegetal no requiere tanta cantidad de líquido para brotar. De preferencia siembra las semillas a 1,5cm de profundidad y haz el riego inicialmente con atomizadores. Una vez brotado, trasplántalo a tu maceta.

La razón por la cual nunca debe faltar brócoli en tu casa
Cultiva brócoli en una maceta. (labioguia)

También debes considerar lo siguiente:

• El brócoli se da en ambientes frescos de primavera o de preferencia, de otoño, a una temperatura no inferior a los 4°C.

• De preferencia cultívalo en macetas de unos 30cm de profundidad, es decir, unos 15 litros de capacidad.

• La tierra debe mantenerse bien humedecida y drenada, los charcos son enemigos del brócoli.

• La tierra donde lo siembres debe tener un pH de entre 6 y 7. Debes medir y ajustar su nivel antes de sembrar.

• Si decides hacer un mini jardín en tu hogar, puedes cultivar cerca del brócoli judías, zanahorias, pepinos y remolachas. Estos son buenos compañeros para este vegetal.

• Cortar los tallos en ángulo para favorecer su contenido de agua.

• Puedes cultivarlos y guardarlos en la nevera durante unos 3 a 5 días.

Cómo comer el brócoli. Recetas fáciles y deliciosas

Para la mayoría de las recetas se sugiere que solo se usen los “arbolitos” de brócoli y no sus tallos y sobretodo aconsejan lavarlos bien y hervirlos con un poco de sal de 5 a 10 minutos antes de proceder a su preparación.

Ensalada de brócoli: para esta exquisita preparación necesitarás juntar en un recipiente.

o 2 brócolis medianos, picados en trozos pequeños

o 1 zanahoria rallada

o 1 manzana en cubitos

o 1/4 de taza de cebolla picada

o 1/2 taza de nueces tostadas

o 1/4 de taza de pasas de uva o arándanos desecados

Y para el aderezo solo debes mezclar lo siguiente para luego verterlo sobre los vegetales ya juntados y estará listo para servir y disfrutar:

o 1/2 taza de mayonesa

o 1y 1/2 taza de crema agria (crema con unas gotitas de limón)

o 2 cucharadas de jugo de limón

o 1 cucharadita de azúcar

o Sal y pimienta negra al gusto

Brócoli con tocineta

Esta receta es idea para esas personas que no se atreven a probar el brócoli pero que no pueden resistirse al sabor del bacon. Es muy sencilla de hacer con pocos ingredientes y sirve como guarnición de un pollo o salmón a la plancha. Debes buscar:

o 1/2 kg. de brócoli

o 50 g de tocineta troceada

o 1/2 cebolla en trocitos

o 1 taza de queso rallado

o Aceite de oliva

o Sal y pimienta

Simplemente debes sofreír la cebolla en el aceite de oliva un poco y luego añadir el bacon para que se fría. Sobre esa gustosa base cocinarás el brócoli, salpimienta y cuece un par de minutos más. Sirve y rocía queso al gusto. De ahora en adelante sabremos que el brócoli no faltará en tu casa ni en la nutritiva dieta de tu familia.

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