Cómo realizar un grifo para un un barril con una botella de Co2

Escrito por sam orr | Traducido por mariela rebelo
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Cómo realizar un grifo para un un barril con una botella de Co2
Una chopera del estilo "canilla libre" dispensará cerveza, pero introducirá sustancias contaminantes al barril. (beer image by YURY MARYUNIN from Fotolia.com)

La colocación de un grifo en un barril de cerveza logrará con éxito la realización de un evento "canilla libre" al estilo tradicional transfiriendo la cerveza de un barril a numerosas tazas para lograr una celebración única. Sin embargo, estos grifos en forma de simples bombas dispensan la cerveza forzando el aire con sus contaminantes y las bacterias que lo acompañan dentro del barril, estropeando la frescura de la cerveza y produciendo sabores desagradables. El colocar un grifo en un barril con CO2 elimina estos problemas y ofrece el beneficio adicional de mantener tu barril sin terminar fresco durante días o incluso semanas, siempre y cuando el barril se mantenga refrigerado.

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Necesitarás

  • Un acoplador para el barril (grifo)
  • Un regulador CO2 - con calibre simple o dual
  • Un tubo de aire y conectores (5/16 pulgadas -0,79 cm- de tubo de plástico reforzado, que conecta el regulador al acoplador del barril)
  • Una manguera para cerveza con accesorios
  • Un grifo para cerveza tirada o válvula dispensadora
  • Tenazas
  • Un destornillador de cabeza plana
  • Llave inglesa

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Instrucciones

    Montaje del regulador de CO2

  1. 1

    Conecta el regulador de CO2 al cilindro lleno de CO2 y ajusta la tuerca de acoplamiento del regulador con una llave inglesa. No la ajustes demasiado. Cierra la palanca para cerrar la válvula en el puerto de salida del regulador; la posición "cerrada" está típicamente perpendicular al puerto de salida y la posición "abierta" alinea la palanca de manera paralela al puerto.

    Cómo realizar un grifo para un un barril con una botella de Co2
    No utilices un cilindro de CO2 sin un indicador regulador cuando le coloques un grifo a un barril. (pressure gauge image by Vaidas Bucys from Fotolia.com)
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    Asegura el cilindro de CO2 en la posición vertical para operar de manera segura.

    Cómo realizar un grifo para un un barril con una botella de Co2
    Debes asegurar el cilindro de CO2 para que no se caiga ni se vuelque. (Oxygen image by JASON WINTER from Fotolia.com)
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    Desliza una abrazadera sobre uno de los extremos de la manguera de aire y conecta la manguera a la lengüeta de la manguera del regulador. Desliza la abrazadera sobre la conexión entre la manguera y el regulador y apriétala para ajustarla.

  4. 4

    Desliza una abrazadera sobre el otro extremo de la manguera de aire y conéctala al puerto de acople para la entrada de gas. Asegura la conexión con la abrazadera. Levanta la perilla del acoplador del barril hasta a la posición "off" (cerrado).

    Colocación del grifo en el barril

  1. 1

    Alinea el acoplador del barril con los salientes del mismo y gíralo hacia la derecha para que encaje en su lugar. Tira hacia fuera y luego empuja hacia abajo la manija del acoplador hasta que haga clic (posición abierta). Fija la manguera de cerveza al acoplador. Une el extremo de esta manguera a un barril de cerveza tirada con un grifo, o adjunta una válvula de dispensación al extremo de la manguera.

  2. 2

    Abre la válvula del regulador empujando la palanca hacia abajo a la posición "on" (abierto). Abre la válvula del tanque de CO2 girando la perilla hacia la izquierda hasta que se detenga.

  3. 3

    Ajusta la presión de CO2 en el regulador ( el cual puede ser de calibre superior o dual) girando el mango o el tornillo debajo del marcador en sentido horario hasta que el manómetro indique de 10 a 12 psi, que es la presión óptima para las cervezas rubias o negras.

  4. 4

    Extrae la cerveza abriendo el grifo del barril de cerveza o la válvula de distribución conectada a la manguera de cerveza. Comprueba inicialmente la temperatura de la cerveza y periódicamente durante su dispensación; se requiere que la cerveza esté a una temperatura de 36 a 38 grados Fahrenheit (2,22 a 3,33 grados Celsius) para su óptima dispensación.

    Cómo realizar un grifo para un un barril con una botella de Co2
    Un grifo o una válvula inician o detienen el flujo de cerveza del barril. (beer draft with frozen glass image by circotasu from Fotolia.com)

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