Comida

Cómo rebozar el pollo como lo hace Chili's

Escrito por athena hessong Google | Traducido por nieves fragola
Cómo rebozar el pollo como lo hace Chili's

Prepara filetes de pollo estilo restaurante en tu propia casa.

Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images

Los restaurantes Chili’s tienen un plato en su menú llamado Chicken Crispers. Se trata de filetes de pollo deshuesado rebozados y fritos y servidos con papas fritas y salsa. Si rebozas tus propios filetes en casa obtendrás un plato similar. La técnica para rebozar y freír el pollo es la misma en casa que en un restaurante, y puedes conseguir los ingredientes sugeridos para imitar las recetas de Chili’s fácilmente en las tiendas de comestibles.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 6 tazas de mantequilla vegetal (tipo Crisco)
  • Olla profunda
  • Termómetro para freír
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 3/4 taza de leche entera
  • Batidor
  • 2 cuencos poco profundos
  • 1 cdta. de sal de ajo
  • 1 cdta. de pimienta negra
  • 1 cdta. de paprika
  • 1 taza de harina leudante
  • 1/2 taza de harina
  • 10 filetes de pollo deshuesado y sin piel
  • Espumadera para freír o una cuchara con ranuras
  • Toallas de papel

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Instrucciones

  1. 1

    Derrite y calienta la mantequilla en una olla profunda hasta que un termómetro para freír mida 350 grados Fahrenheit (176,66 grados Celsius). Mantén la mantequilla a esa temperatura ajustando la fuente de calor en la estufa.

  2. 2

    Bate en un tazón poco profundo el huevo, el caldo de pollo y la leche entera.

  3. 3

    Añade a la mezcla de huevo 1/2 cdta. de sal de ajo, 1/2 cdta. de pimienta negra, 1/2 cdta. de pimentón y la harina leudante, y bate los ingredientes.

  4. 4

    Mezcla en un segundo tazón poco profundo ½ taza de harina, 1/2 cdta. de sal de ajo, 1/2 cdta. de pimienta negra y 1/2 cdta. de pimentón.

  5. 5

    Reboza los filetes con la mezcla de harina seca de ambos lados. Esta harina ayudará a que la masa se pegue al pollo.

  6. 6

    Sumerge los filetes en la pasta para cubrirlos por completo.

  7. 7

    Fríe el pollo rebozado en tandas de tres o cuatro filetes de 5 a 9 minutos o hasta que estén dorados de ambos lados.

  8. 8

    Retira el pollo frito con una espumadera o una cuchara con ranuras y escúrrelo con toallas de papel mientras se fríen los filetes restantes.

  9. 9

    Sirve el pollo con una salsa de tu elección.

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