Cómo rebozar pollo para hornearlo

Escrito por ehow contributor | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo rebozar pollo para hornearlo
Reboza y hornea las pechugas de pollo. (chicken lean meat image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

Aprender a rebozar pollo para hornearlo es algo que todos los cocineros deben saber. Es una tarea un poco sucia, pero bastante fácil de hacer. Usa los siguientes pasos para aprender a rebozar pollo para hornearlo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 4 a 6 filetes de pechuga o piezas de pollo
  • 1 taza de migas de pan
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta para condimentar
  • 1 cucharada de leche

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Instrucciones

  1. 1

    Limpia las mitades de las pechugas de pollo quitando la grasa y la piel. Usa pechugas deshuesadas sin piel para una opción más saludable. Asegúrate de lavar muy bien cada pechuga y deja aparte por el momento.

  2. 2

    Bate dos huevos en un bol de tamaño mediano. Agrega un chorro, o alrededor de una cucharada de leche para suavizar la mezcla de huevos.

  3. 3

    Coloca la cantidad deseada de sal y pimienta en las migas de pan, mezcla bien y deja aparte. Asegúrate de que las migas de pan sean de tamaño pequeño o estén trituradas. Los trozos grandes no se pegarán bien al pollo para rebozarlo. Además, vierte alrededor de 1 taza de harina en un bol y deja aparte.

  4. 4

    Pon una pechuga en la harina y cubre el pollo por completo. Usa un tenedor o una pinza para sacar la pechuga o la pieza de pollo de la harina.

  5. 5

    Mete la pechuga de pollo con harina dentro de la mezcla de huevos con un tenedor. Asegúrate de cubrirla por completo con la mezcla.

  6. 6

    Coloca la pechuga con harina y huevo en las migas de pan. Golpea la pechuga con las migas de pan, para que se mezclen con la harina y los huevos batidos para formar el empanizado. Usa tus dedos, un tenedor o un espátula para cubrir la pechuga de pollo con las migas de pan.

  7. 7

    Repite el proceso de rebozado con todas las pechugas de pollo.

  8. 8

    Enciende el horno; tu pollo está rebozado y listo para hornear.

Consejos y advertencias

  • Cambia o agrega especias a las migas de pan para cambiar el sabor, como condimentos italianos y queso parmesano para darle un toque italiano a tu pollo rebozado. También las especias cajún y mexicanas cambian realmente el sabor del rebozado.
  • Las migas de pan pueden mezclarse con copos de cereal, crutones condimentados triturados o incluso galletas saborizadas, para que tu pollo quede crujiente y sabroso.
  • Coloca el pollo en suero de leche con tus condimentos preferidos y déjalo una hora en el refrigerador, antes de rebozar los filetes o las piezas para hornear.

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