Cómo recalentar comida frita y hacer que sepa delicioso

Escrito por max whitmore | Traducido por elizabeth garay ruiz
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Cómo recalentar comida frita y hacer que sepa delicioso
Recalienta tus frituras con calor seco, como un horno. (Creatas Images/Creatas/Getty Images)

La comida frita es crujiente y suave cuando está fresca, pero puede ser difícil de recalentar sin que se vuelva mojada y correosa. Por ejemplo, los hornos de microondas calientan las moléculas de agua en la comida, lo que genera vapor y arruina la textura y sabor de los alimentos fritos. La mejor manera para recalentarla y hacer que sepa deliciosa es hacerlo con calor seco, como en un horno.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Aerosol para cocinar antiadherente
  • Hoja para hornear, tan grande que quepa la comida
  • Pinzas
  • Servilleta

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca la rejilla a la mitad del horno. Precaliéntalo a 400ºF (200ºC).

  2. 2

    Rocía la hoja para hornear con el aerosol para cocinar antiadherente. Este evitará que la comida se pegue y aporta una pequeña cantidad de aceite para refrescar lo crujiente.

  3. 3

    Acomoda la comida en la hoja para hornear manteniendo 1/2 pulgada (1,25 cm) de espacio entre cada pieza. Si estás recalentando porciones pequeñas, como papa fritas, puedes acomodarlas juntas, solo asegúrate de que no se estén tocando.

  4. 4

    Rocía sobre la comida con el aerosol para cocinar.

  5. 5

    Calienta la comida en el horno de 15 a 30 minutos. Utiliza las pinzas para voltear el alimento a la mitad del tiempo, para que quede crujiente por ambos lados. Estará lista cuando ambos lados se encuentren crujientes y el centro esté caliente.

  6. 6

    Transfiere la comida a una servilleta para que absorba cualquier exceso de aceite.

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