Cómo recalentar un jamón deshuesado entero ahumado

Escrito por caprice castano | Traducido por nieves fragola
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Cómo recalentar un jamón deshuesado entero ahumado
Un jamón ahumado sin huesos recalentado es un plato principal sencillo y de gran sabor. (Thomas Northcut/Digital Vision/Getty Images)

Un jamón cocido ahumado es un magnífico agregado para una comida, ya sea para un día festivo o simplemente una cena familiar. El jamón precocido puede ser consumido frío, pero si lo quieres recalentar para disfrutar una cena agradable con un plato caliente es una opción fácil ya que no requiere preparación. Asegúrate de calentar el jamón a la temperatura adecuada para un consumo seguro, o de lo contrario disfruta de esta sencilla carne ahumada que complementa una variedad de comidas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Molde para hornear poco profunda
  • Termómetro para carne

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta previamente el horno a 325 grados Fahrenheit (162,77 grados Celsius). Algunos jamones envasados también requieren una cocción a 350 grados Fahrenheit (176,66 grados Celsius). Si la temperatura es más alta se puede secar la carne mientras la calientas; sin embargo, se puede reducir el tiempo de cocción.

  2. 2

    Desenvuelve el jamón de su envase y colócalo en una fuente para hornear poco profunda. No hay razón para cubrir el jamón. Si parece seco hacia el final de la cocción, puedes cubrirlo con papel de aluminio para conservar un poco de humedad, pero no lo selles completamente con el aluminio ya que de lo contrario se pondrá gomoso.

  3. 3

    Hornea el jamón durante 15 a 18 minutos por libra (0,45 kg). El jamón está cocido cuando alcanza una temperatura interna de 140 grados Fahrenheit (60 grados Celsius) si se lo toma directamente del envase original de la tienda. Un jamón de 5 libras (2,26 kg) tardaría aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Coloca el termómetro de carne de modo que su aguja descanse en el centro del jamón. Si ésta está demasiado cerca de la parte superior o de la parte inferior del jamón el termómetro no leerá la temperatura interna real ya que el jamón se calienta desde dentro hacia fuera.

  4. 4

    Retira el jamón del horno cuando la temperatura interna alcance los 140 grados Fahrenheit (60 grados Celsius). Si vas a recalentar un sobrante que no fue tomado de su envase original, hazlo a 165 grados Fahrenheit (73,88 grados Celsius) para matar cualquier bacteria que pudiera haber contaminado la carne en su manipulación anterior. Sírvelo inmediatamente.

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