Cómo recalentar tamales con una vaporera

Escrito por megan koos | Traducido por frances criquet
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Cómo recalentar tamales con una vaporera
Asegura las hojas o envoltorios de los tamales para evitar que se desarmen. (Jack Hollingsworth/Photodisc/Getty Images)

Hay una razón por la que los tamales son una comida elegida para grandes reuniones y celebraciones. Puedes hacerlos con varias semanas o meses de antelación, congelarlos y recalentarlos justo antes de que los necesites. Puedes calentar los tamales en microondas, pero tienden a secarse. Recalentar los tamales en una vaporera ayuda a mantener la humedad y firmeza, al mismo tiempo que te aseguras de que estén bien calientes. Si no tienes una vaporera, puedes utilizar un vaporizador insertado en una olla profunda.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Pon agua en la vaporera. El nivel de agua debe estar mitad de camino entre la parte inferior de la cacerola y la bandeja vaporera.

  2. 2

    Calienta la vaporera a fuego medio alto hasta que hierva el agua.

  3. 3

    Coloca los los tamales verticalmente en la vaporera con el extremo abierto hacia arriba. Reduce el fuego a medio bajo y cubre con la tapa.

  4. 4

    Cocina los tamales hasta que se calienten completamente. Los tamales congelados se deben cocinar durante 20 a 30 minutos. Los tamales refrigerados se hacen en 10 a 15 minutos.

Consejos y advertencias

  • Puedes recalentar los tamales en el horno. Envuélvelos en papel de aluminio, colócalos en una asadera en una sola capa y cocínalos en 350 a 375 grados Fahrenheit (176,6 a 190,5° C) durante 30 a 40 minutos.
  • Cocinar más de dos docenas de tamales a la vez puede aumentar el tiempo de cocción.

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