Receta baja en calorías de brownies de cacao Hershey

Escrito por maura shenker | Traducido por juan guaresti
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Receta baja en calorías de brownies de cacao Hershey
Los brownies pueden ser realizados con poca o nada de azúcar y con puré de manzana en lugar de aceite para lograr una receta de bajas calorías. (Monkey Business Images Ltd/Valueline/Getty Images)

El polvo de cacao Hershey no contiene azúcar y tiene un sabor rico a chocolate. Muchas recetas de brownies utilizan tanto polvo de cacao como chocolate derretido para agregar profundidad de sabor. En lugar de azúcar, se puede usar un sustituto de azúcar como Splenda, Equal, Eritritol (alcohol de azúcar), Stevia, o una combinación de estas opciones. La sustitución de los huevos por un sustituto de huevo y puré de manzana en lugar de aceite puede reducir grasa y calorías. También puedes probar con trigo integral o harina de escanda en lugar de harina multi-uso para añadir fibra y nutrientes. Pueden agregarse nueces para añadir omega-3, sabor, textura, proteínas y ácidos grasos saludables para el corazón .

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1/4 taza de cacao Hershey en polvo
  • 4 oz (115g) chocolate derretido sin azúcar
  • 2 huevos o 1/2 taza de Eggbeaters
  • 1/4 de taza de mantequilla o aceite de coco o 1/2 taza de puré de manzana
  • 1/2 taza de harina - de uso múltiple o de espelta
  • 1 taza de Eritritol o 1/2 taza de azúcar y 6 paquetes de Splenda o Equal
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de nueces picadas - opcionales
  • Molde para hornear de 8x8 pulgadas (20x20 cm)
  • Aceite de cocina en aerosol
  • 2 tazas de mezcla

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350 grados. Engrasa ligeramente el molde de 8x8 pulgadas (20x20 cm) con aceite en aerosol o aceite de coco.

  2. 2

    Derrite el chocolate y la mantequilla (o aceite de coco) en una cacerola pequeña y deje aparte. Si usas puré de manzana, simplemente derrite el chocolate en el microondas, revolviendo cada 30 segundos hasta que se derrita bien y ponlo a un lado.

  3. 3

    En un tazón mezcla los huevos; el puré de manzana (en caso de usarlo como sustituto del aceite); el extracto de vainilla; y el chocolate derretido. Mezcla bien.

  4. 4

    Combina todos los ingredientes secos en un tazón aparte. Estos incluyen el cacao en polvo, harina, sal, sustituto del azúcar de tu elección y bicarbonato de sodio. Poco a poco agrega los ingredientes líquidos en la mezcla seca, revolviendo a medida que avanzas.

  5. 5

    Añade las nueces una vez que la masa esté completamente mezclada y vierte en el molde de hornear previamente engrasado. Hornea de 25 a 30 minutos hasta que un palillo insertado en el brownie salga limpio.

Consejos y advertencias

  • Para mejor control de las porciones, hornea los brownies en un molde para muffins en lugar de una bandeja de 8x8 pulgadas. De ser así, disminuye el tiempo de cocción a entre 20 y 25 minutos.
  • Cúbrelos con un chorrito de chocolate fundido extra.
  • El eritritol va a cambiar el sabor y la textura de los brownies. Si no te gusta, pero no quieres usar azúcar, prueba de utilizar Splenda o Equal, ó 1/2 taza de Sucanat (de caña de azúcar), que tiene menos calorías.

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