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Receta para camarones estilo Louisiana Cajun

Escrito por: Rachel Asher

Actualizado en: November 20, 2021

Los platos cajun de Louisiana tienen especies picantes.

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Nada dice Louisiana como las especies cajun, y una receta para camarones estilo cajun de Louisiana despertarán el paladar de cualquiera. La cultura cajun se deriva de los inmigrantes franceses de Norte América (la palabra cajun es una derivación de "Acadio") y el Caribe. La comida está absolutamente centrada en la cultura cajun, y las especies cajun son generalmente picosas, incluyendo la paprika y el chile en polvo, y algunas veces salsa picante y salsa Tabasco. Los pimientos y las cebollas son usualmente caracterizados también. Cocinar camarones con especies cajun es uno de los platos mas comunes. Oros platos populares son el jambalaya y el gumbo, platos que tienden a tirar todo en el "fregadero de la cocina" o todos los vegetales y la carne que estén disponibles, y el primero es cocinado con arroz.

Ingredientes

Una receta de camarón estilo cajun de Louisiana requiere una cucharada de cada uno de los ingredientes que siguen: paprika, polvo de chile, pimienta negra, sal, jugo de limón y salsa inglesa o Worcestershire. También incluye dos dientes de ajo, un pimiento morrón verde y 1 libra (0,45 kilogramos) de camarón.

Mezcla las especies cajun

Mezcla juntas la paprika, el polvo de chile, la pimienta negra, la sal, la salsa Worcestershire y el jugo de limón en un tazón. Pela, desvena y lava los camarones.

Marina los camarones

Agrega el camarón a la mezcla de especies cajun, y muévelos hasta que estén completamente cubiertos con la mezcla. Ponlos en el refrigerador y marínalos por una o dos horas.

Preparando el ajo y el pimiento morrón

Corta rebanadas delgadas de ajo. Pica el pimiento morrón. Calienta la sartén y agrega 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva. Saltea el ajo y el pimiento morrón a calor medio, hasta que el pimiento se empiece a suavizar, o aproximadamente de tres a cinco minutos.

Cocina el camarón

Agrega el camarón a la sartén después de que el pimiento se haya suavizado, y cocina el camarón completamente, o por cerca de cinco minutos. El camarón debe estar completamente opaco cuando está completamente cocido.