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Receta de galletas saludables para Navidad

Actualizado 21 febrero, 2017

Si tienes antojos de unos bocadillos saludables para Navidad para romper con la infinita variedad de postres festivos decadentes, crea unas galletas utilizando ingredientes de alta calidad y naturales. Cuando hornees, sustituye las versiones regulares por aceites y grasas más saludables e incorpora fruta fresca y granos enteros en la receta. No tienes que sacrificar el sabor cuando creas unas galletas navideñas que sean mejor para ti y tus seres amados. También puedes dar las galletas como un regalo delicioso y saludable.

Instrucciones

almonds image by Nicola Gavin from Fotolia.com
  1. Mezcla 1 taza de almendras naturales enteras en un procesador para alimentos hasta que formen una pasta suave. Coloca las almendras molidas en un tazón grande para mezclar y vierte 1 1/2 tazas de harina integral, 1/2 taza de harina de avena, 2 cucharaditas de levadura en polvo y una pizca de sal.

  2. En otro tazón mezcla 1/3 de taza de aceite de canola bajo en grasa, 1/3 de taza de jarabe de arce natural, 1/4 de cidra de manzana y 1 cucharadita de extracto de vainilla puro con un batidor. Vierte la mezcla húmeda en el tazón de ingredientes secos y combínalo todo con una cuchara. Amasa la masa a mano.

  3. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca en la bandeja unas bolas del tamaño de una cucharada de masa con unos cuantos centímetros de separación entre sí.

  4. Aplana suavemente el centro de cada bola de masa con tu dedo para crear una pequeña hendidura. Llena cada hendidura con cuatro o cinco chispas de chocolate oscuro. Vierte 1/4 de cucharadita de jalea natural de frambuesa o albaricoque o de mermelada de naranja sin azúcar sobre la chispas.

  5. Coloca las galletas en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius) y hornéalas por 15 a 17 minutos o hasta que la jalea empiece a hervir.

Necesitarás

  • Una bandeja para hornear
  • Papel pergamino
  • 1 taza de almendras naturales enteras
  • Un procesador para alimentos
  • Tazón grande para mezclar
  • 1 1/2 taza de harina integral para repostería
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1/3 taza de aceite de canola bajo en grasa
  • 1/3 de taza de jarabe de arce natural
  • 1/4 de taza de cidra de manzana
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • Un batidor
  • Chispas de chocolate oscuro
  • Jalea de frambuesa o de albaricoque o mermelada de naranja sin azúcar
  • Una cuchara