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Receta para preparar salsa de frijol

Actualizado 21 febrero, 2017

Una salsa vegetariana de frijol con totopos de maíz hacen un gran botana para una fiesta. Esta receta baja en calorías utiliza frijoles pinto enlatados, salsa para tacos comprada y es muy fácil de preparar. También es una buena preparación para un emparedado vegetariano. Esta salsa de frijol es ligeramente caliente; si prefieres una versión más ligera, utiliza salsa ligera para tacos y agrega menos chile en polvo y comino.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Coloca los frijoles pinto en un colador y enjuágalos bien bajo el agua fría para retirar algo de la sal.

  2. En una tabla para picar, corta las cebolletas en trozos de 1/4 de pulgada (0,6 cm) con un cuchillo.

  3. Coloca los frijoles en un procesador de alimentos o en una licuadora. Agrega la salsa para tacos, el agua, el vinagre de vino tinto, el chile en polvo, el comino molido. Pon a funcionar el aparato para lograr una mezcla y se forme tu salsa robusta.

  4. Coloca la salsa en un plato para servir y coloca encima cebolletas picadas.

Necesitarás

  • 2 latas de 19 onzas (540 g) de frijol pinto, aproximadamente 4 tazas
  • 1 taza de cebolletas, picadas
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de salsa para tacos o picante
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo