Recetas para pacientes que sufren de gota

Escrito por james rada, jr. | Traducido por valeria d'ambrosio
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Recetas para pacientes que sufren de gota

Padecer gota no significa que debas seguir una dieta blanda. Existen muchos alimentos sabrosos que, en realidad, ayudan al organismo a mantener bajos los niveles de ácido úrico. Las frutas frescas, el arroz y el pan integral son ideales para quienes sufren de gota y deben constituir un 40% de su dieta. Las carnes magras, como el pescado, el pavo y la pechuga de pollo, también están permitidas.

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Preparación de los alimentos

Debido a que la sal no se recomienda, intenta sazonar tus alimentos con otras hierbas y especies. El ajo, en particular, es una buena opción debido a reduce los niveles de ácido úrico. Cocina las carnes al horno o la parrilla, en lugar de freírlas. Bebe agua en abundancia o prepara licuados y jugos a base de frutas. Algunos ingredientes, como el tocino, las cremas y los quesos, se deben consumir en cantidades moderas.

Fideos con salsa de queso parmesano

Ingredientes: 1 lb de fideos finos, 1 taza de queso parmesano rallado, 2 dientes de ajo molidos, 4 ctdas. de cilantro fresco picado, 6 ctdas. de aceite de oliva, ¾ ctda. de sal, ½ ctda. de pimienta negra.

Preparación: Coloca los fideos en una olla de agua hirviendo durante 11 minutos o hasta que se cocinen. Escúrrelos y colócalos en un bol. Añade los ingredientes restantes a los fideos, mezcla y sirve caliente.

(Receta de Backwoods Home Magazine)

Ensalada de col

Ingredientes: 1 taza de tiras de col, 2 ctdas. de mayonesa, 2 ctdas. de vinagre blanco destilado, sal, pimienta negra.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta para sazonar.

(Receta de Gout-aware.com)

Ensalada de tacos

Ingredientes: 4 pechugas de pollo (hervidas), 1 cebolla amarilla grande (picada) 1 lata de aceitunas negras, 1 lata de tomates Rotel con chiles verdes, 1 cabeza de lechuga repollada, queso cheddar con bajo contenido de grasa rallado, ají en polvo, comino, 2 ctdas. de aceite de oliva, crema agria descremada, guacamole.

Preparación: Tritura el pollo con un tenedor. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo, el comino, el ají en polvo y los tomates. Cocina durante 20 minutos, revuelve de vez en cuando. Mientras la mezcla se cocina, corta la lechuga en tiras y colócala en unos boles. Cuando el pollo esté cocido, agrégalo a los boles con lechuga y cubre con queso cheddar, aceitunas, crema agria, cebollas y guacamole. Sirve con salsa.

(Receta de Gout-aware.com)

Salsa

Ingredientes: 1 lata grande de tomates pelados, 1 manojo pequeño de cilantro, 1 cebolla mediana, sal de ajo.

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora. Sirve sobre la ensalada de tacos.

(Receta de Gout-aware.com)

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