Cómo recolectar hongos silvestres

Escrito por sharon guy | Traducido por ehow contributor
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Cómo recolectar hongos silvestres
(mushrooms image by Deborah Durbin from Fotolia.com)

Muchos hongos silvestres son comestibles, sabrosos y seguros para el consumo, pero otros son ligeramente venosos o incluso mortales. Si sabes dónde buscar los tipos seguros y deliciosos y cómo evitar los venenosos, recolectar hongos silvestres puede ser un pasatiempo gratificante o un negocio parcial. Aprender cómo coleccionar hongos silvestres requiere de habilidades de identificación y de ayuda de expertos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Una canasta o caja con fondo plano
  • Un rollo de papel encerado
  • Un cuchillo
  • Una herramienta para excavar
  • Hojas de papel blanco
  • Un lápiz

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Instrucciones

  1. 1

    Aprende cómo identificar hongos estudiando la guía de identificación de uno bien conocido con ilustraciones. Aprende acerca de los hongos mortales, como la amanita, antes de empezar la recolección. Pide ayuda para los micófilos a gente que sea experta en recolección de hongos. Puedes encontrar expertos en universidades o en sociedades micológicas. Busca a una sociedad micológica en un tu área para encontrar información acerca de eventos de caza de hongos y clases.

  2. 2

    Busca hongos silvestres en campos de pastizales, en el piso del bosque y en árboles. Busca especímenes jóvenes que no están dañados por los insectos. Usando una herramienta para cavar, cuidadosamente remueve el hongo entero y envuélvelo en el papel encerado. No uses envolturas o bolsas de plástico porque mantendrá la humedad y se pudrirá.

  3. 3

    Escribe unas cuantas notas acerca de dónde encontraste cada hongo y en qué tipo de superficie estaba creciendo, como tierra, musgo o madera. Escribe si estaba solo o era parte de un grupo y cualquier otra característica especial. Envuelve tus notas de campo con el hongo para preservarlos hasta que puedas trabajar en la identificación en tu casa.

  4. 4

    Pon los especímenes envueltos en una canasta o caja con el fondo plano para que no se aplasten y puedas continuar la recolección. Mantén los hongos en un lugar fresco cuando llegues a tu casa.

Consejos y advertencias

  • Haz una impresión de espora para ayudarte a identificar el hongo por el color de las esporas. Junta un pedazo de papel blanco y otro de papel negro pegándolos de lado a lado. Córtalo por el tallo, pon la tapa en el papel con el lado de la branquia o poro hacia abajo y cúbrelo con un tazón o jarra. Las esporas se recogen en el papel y harán una impresión visible en 12 horas.
  • Los amanitas, los "pequeños hongos marrones" y las morillas falsas causan la muerte si son comidas. Cientos de otros hongos pueden causar enfermedades serias o dolor de estómago. Para evitar estos peligros, identifica cuidadosamente cada hongo que recolectes. No recojas ningún hongo que parezca amanitas. Si no estás totalmente seguro de si un hongo es seguro o no, deséchalo. No comas hongos podridos. Cocínalos antes de comerlos y come pequeñas cantidades porque pueden ser difíciles digerir.

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