¿Qué tan redituable es el negocio de panadería?

Escrito por jack ori | Traducido por mayra cabrera
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¿Qué tan redituable es el negocio de panadería?
Si te gusta hornear, considera iniciar un negocio de panadería. (french bread in bakery image by TEA from Fotolia.com)

Los panaderos tienen a menudo una gran demanda. La gente que planifica bodas y otros eventos especiales, las empresas que necesitan pasteles para una fiesta de la oficina y la gente común que quiere pan casero, todos ellos dependen de los servicios de un panadero. Las personas que disfrutan haciendo pan, pasteles o galletas puede considerar trabajar en o iniciar un negocio de panadería. Sin embargo, los panaderos trabajan muchas horas y sólo ganan un poco más que la mayoría de los empleados nuevos de otros campos.

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Paga anual

El sitio web A Touch of Business (Un toque de negocios) informa que la mayoría de los panaderos pueden esperar ganar entre US$8 y US$14 por hora, o entre US$15.000 a US$20.000 por año. La cantidad de dinero que los panaderos generan cada año depende de la ubicación de su negocio, del tipo de productos que ofrecen a la venta, de la experiencia en el rubro y en los negocios que tenga el panadero. Las panaderías que han existido por mucho tiempo o que operan en una zona con un alto nivel de vida ganan más dinero que las que apenas inician y las que están en localidades rurales.

Gastos

Aquellos que tienen panaderías pagan muchísimos gastos cada mes. Además de pagar los servicios públicos básicos para la panadería y el alquiler mensual de su local comercial, los panaderos deben pagar los salarios de los empleados, los seguros de sus vehículos y de su negocio, así como gastos de publicidad y servicios telefónicos. Además, los panaderos deben adquirir equipos tales como refrigeradores y bandejas para hornear. Algunos panaderos también pagan por asesoría legal para asegurarse de que están cumpliendo con todas las ordenanzas de salud y seguridad laboral. Estos gastos pueden poner al negocio en números rojos durante los primeros años de servicio.

Rentabilidad

Un artículo aparecido en la revista Forbes en el 2008 informa que las panaderías se encuentran entre los negocios menos rentables debido a los elevados gastos generales, gastos mensuales y largas horas de trabajo. El propietario de una panadería promedio sufre pérdidas cada año, en lugar de obtener una ganancia. Sin embargo, el sitio web A Touch of Business (Un toque de negocios) establece que las panaderías pueden ganar suficiente dinero para sobrevivir incluso durante tiempos económicos difíciles, ya que las personas y otros negocios necesitan comprar pan y otros productos de repostería.

Horas de trabajo

Los panaderos trabajan muchas horas a cambio de relativamente poca paga. La mayoría de los panaderos trabajan de 12 a 14 horas diarias y comienzan su día muy temprano por la mañana. Los panaderos no pueden tomarse tiempo libre durante las vacaciones u otras ocasiones especiales, ya que hay una gran demanda de productos de panadería en esas fechas. Por ejemplo, si los clientes quieren pasteles durante la Pascua, el panadero no podrá tomarse el Viernes Santo o el Domingo de Pascua para pasarlo con su familia.

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