Cómo reemplazar el azúcar blanco refinado

Escrito por fiona todd | Traducido por paula santa cruz
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo reemplazar el azúcar blanco refinado
Usa azúcar sin refinar como reemplazo del azúcar blanco refinado. (Goodshoot/Goodshoot/Getty Images)

El azúcar blanco refinado está hecho con azúcar de caña o remolacha azucarera. Durante su procesamiento se eliminan oligoelementos y nutrientes. La melaza también se pierde, por lo que se crea el color blanco. Algunos profesionales de la salud y nutricionistas creen que el proceso de refinación del azúcar blanco tiene algunos efectos perjudiciales para la salud y desaconsejan su uso regular. Si estás pensando en reemplazar el azúcar blanco en tu dieta, hay varios endulzantes alternativos que puedes comprar en el supermercado o en las tiendas naturistas.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Instrucciones

  1. 1

    Usa endulzantes líquidos como el jarabe de arce, la miel o el jarabe de arroz integral. Todos pueden usarse para endulzar bebidas y como cubierta. La miel también puede usarse para reemplazar el azúcar en las recetas de panificados; esto le agrega humedad y un sabor único a estas recetas. Usa 1/2 taza de miel por cada taza de azúcar cuando la uses como sustituto y reduce el líquido total de la receta en 1/4 taza. Si la receta no lleva líquido, agrega 3 a 5 cucharadas de harina por cada 3/4 taza de endulzante líquido usado.

  2. 2

    Reemplaza el azúcar refinado por endulzantes granulados como el azúcar de dátiles o el jugo evaporado de caña. Ambos tienen una textura que recuerda al azúcar refinado y al cocinar pueden sustituirlo en iguales cantidades.

  3. 3

    Usa stevia, un endulzante a base de una planta, como reemplazo natural del azúcar blanco refinado. Como el stevia es mucho más dulce que el azúcar, no es una buena alternativa para cocinar. Se usa comúnmente para endulzar bebidas.

  4. 4

    Usa azúcar sin refinar como el turbinado. Como el azúcar blando, el turbinado está hecho con azúcar de caña. Sin embargo este no sufre el proceso completo de refinación que se usa para crear el azúcar blanco. El turbinado conserva la melaza y tiene un rico sabor.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles