Cómo reinventar el sobrante de arroz

Escrito por anika torrance | Traducido por mayra cabrera
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Cómo reinventar el sobrante de arroz
Reinventa las sobras de arroz con unos pocos ingredientes adicionales. (NA/Photos.com/Getty Images)

No importa lo cuidadosamente que lo hayas preparado, recalentar las sobras de arroz nuca sabe tan bueno como el preparado por primera vez. Reinventa las sobras de arroz haciéndolas el ingrediente principal en una ensalada picante y colorida rellena de verduras y cubierta con cilantro. Las sobras de arroz caliente son más fácil de remover que las sobras de arroz frío, así que es posible que desees hacer esta ensalada antes de guardar el arroz sobrante en el refrigerador.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 4 tazas de arroz blanco o arroz integral
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de azúcar
  • 1 zanahoria
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • Medio pimiento verde, cortado en cubitos
  • 3 cebollas verdes, picadas

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Instrucciones

    Ensalada de verduras con arroz

  1. 1

    Coloca el arroz sobrante en un recipiente grande. Rompe los terrones grandes con una cuchara de madera.

  2. 2

    Vierte 1/4 taza de aceite de oliva en un tazón pequeño. Añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar; bate hasta que el azúcar se disuelva. Vierte la mezcla sobre el arroz y mezcla con movimientos envolventes.

  3. 3

    Coloca la zanahoria y los guisantes en un tazón para microondas. Añade alrededor de 1 pulgada (16 mililitros) de agua, cubre el recipiente con un plato o una tapa para microondas y hornea a temperatura alta durante unos dos minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes. Si te gustan las verduras muy tiernas, aumenta el tiempo de cocción.

  4. 4

    Escurre las zanahorias y los guisantes. Cuando estén lo suficientemente fríos como para que no quemen, rebana las zanahorias y pica los guisantes en trozos pequeños. Mezcla las zanahorias y guisantes con el arroz.

  5. 5

    Mezcla el pimiento en cubitos, la cebolla verde picada y el vinagre de arroz en el arroz. Refrigera por lo menos una hora antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto y decorar con cilantro fresco.

Consejos y advertencias

  • Añade un toque de color a la ensalada de arroz con un pimiento rojo o amarillo. Mezcla con una taza de pavo, jamón o pollo picado para convertir la ensalada de arroz en un platillo principal.

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