Requisitos y habilidades de un chef pastelero

Escrito por genevieve van wyden | Traducido por elizabeth garay ruiz
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Requisitos y habilidades de un chef pastelero
Ser un chef pastelero, no es un trabajo fácil. (Chef image by Scott Maxwell from Fotolia.com)

Para aquellos que están pensando en convertirse en chefs pasteleros, es importante que entiendan las necesidades de educación en la universidad. Considera cursar clases administrativas de hoteles, restaurantes y de turismo. Ser un chef pastelero, no es un trabajo fácil. Estarás trabajando largas jornadas. Puede ser que seas de los primeros en abrir la cocina por las mañanas. También se te pedirá hacer grandes esfuerzos físicos.

Educación

Si deseas convertirte en chef pastelero, considera en qué programas deseas participar y qué tan alto quieres llegar en tu carrera. Si quieres dirigir tus objetivos a restaurantes de alto nivel, ingresa a un programa de titulación de 4 años.

Creatividad

Un chef pastelero tiene que ser creativo para realizar postres, pasteles y confecciones. Dependiendo de donde trabajes, podrás supervisar a tu propio equipo de cocineros y chefs.

Administración

Un chef pastelero administra a otros; además podrás ordenar y mantener el inventario de ingredientes y de elementos de la cocina. También se le solicita que administre al equipo diariamente.

Físico

Se solicita que el chef pastelero se mantenga en pie varias horas durante el día mientras crean sus productos. Además, la cocina estará caliente, húmeda y llena de otros cocineros alrededor para completar los platillos con fuertes limitantes de tiempo.

Consideraciones

Además de tomar cursos culinarios, de ciencias y de historia, son también importantes. Si deseas ser un chef pastelero administrador, toma cursos en administración de negocios también.

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