¿Cómo saborizar el ron y el vodka?

Escrito por irena eaves | Traducido por pei pei
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¿Cómo saborizar el ron y el vodka?
Los licores con sabor suelen tener colores fascinantes. (Jupiterimages/Creatas/Getty Images)

La infusión de ron, vodka y otros licores es un proceso relativamente simple que con sólo un poco de preparación te permitirá gozar de un delicioso licor saborizado en menos de una semana. Los cítricos, las bayas y las frutas tropicales como el mango y la piña y hasta los melocotones, las peras y las manzanas, sirven para hacer maravillosos licores frutales, así que prepara varios sabores diferentes y ofrécelos como obsequio. Las hierbas frescas como la menta, el romero, la albahaca o la verbena limón generan sabores más suaves y distinguidos. También puedes usar especias enteras como granos de pimienta y cardamomo o rajas de canela. Los pimientos, los pepinos y las aceitunas son ideales para preparar martinis únicos. Las ramas de vainilla y los granos de café son deliciosos tanto en ron como en vodka.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Frutas
  • Verduras
  • Hierbas
  • Especias
  • Tarros de vidrio de un cuarto de galón (un litro aproximadamente)
  • Filtro de malla fina

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Lava y seca todas las frutas, verduras, hierbas o especias que vayas a usar para dar sabor al licor. También debes lavar bien el recipiente que vas a utilizar para preparar las infusiones. Los tarros de cristal con boca ancha funcionan muy bien ya que te permiten agregar o quitar ingredientes fácilmente.

  2. 2

    Prepara los ingredientes a usar. Pela aquellas frutas y verduras a las normalmente se les elimina la piel antes de consumir. La única excepción son los cítricos, ya que sus cortezas contienen aceites valiosos. Corta todas las frutas y verduras en trozos pequeños. Deja las bayas, las hierbas y las especias enteras.

  3. 3

    Agrega los ingredientes a la botella o frasco donde se llevará a cabo la infusión. Cuando uses frutas y verduras, llena el frasco hasta la mitad. Aplica tu criterio cuando se trata de crear mezclas bien equilibradas entre fuerza y suavidad. Piensa por ejemplo en que necesitarás más pepinos que jalapeños para dar sabor a la misma cantidad de alcohol. Para las hierbas y las especias, utiliza uno o dos puñados de ingredientes para cada botella de 750 mililitros de alcohol. Utiliza unas cuatro ramas de vainilla, un tallo de canela o un trozo de tres pulgadas (7,5 centímetros) de jengibre por botella.

  4. 4

    Vierte el ron o el vodka en el frasco y tápalo herméticamente.

  5. 5

    Coloca el líquido en un lugar fresco y oscuro y deja que cure durante un lapso de entre dos y siete días, dependiendo del sabor que quieres obtener y los ingredientes que utilizaste. Prueba el licor diariamente o hasta que el sabor sea de tu agrado.

  6. 6

    Pasa el alcohol a través de un filtro de malla fina o gasa. Si los ingrediente se dejan mucho tiempo, comenzarán a descomponerse. Vierte el alcohol en botellas limpias y séllalas hasta que las utilices.

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