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Salario de un Chef De Cuisine en EE.UU.

Escrito por dirk huds Google | Traducido por yarzeth ayala
Salario de un Chef De Cuisine en EE.UU.

Por lo general, un jefe de cocina trabaja durante varias horas por tiempos inconcebibles.

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Chef de cuisine es el término francés del que se deriva la palabra chef en español, una labor a la que también se le refiere como jefe de cocina o chef ejecutivo. Un jefe de cocina tiene la responsabilidad total de dirigir una cocina profesional; dentro de sus deberes están la contratación, el entrenamiento y la dirección del personal, diseñar menús, ordenar suministros y contactar a los mayoristas, supervisar el servicio de alimentos y cocinar. Para desempeñar esta labor se necesita resistencia, creatividad y buen ojo para los detalles. El salario de un jefe de cocina puede variar a causa de varios factores, como la ubicación y experiencia.

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Salario promedio

En 2009, el Departamento de Estadísticas de Empleo (BLS, por sus siglas en inglés) recolectó información de los salarios de casi 100.000 jefes de cocina y cocineros que trabajaban en los Estados Unidos. Se estimó que si ingreso promedio anual fue de US$44.240, equivalente a un ingreso mensual de US$3,687 y US$21,27 por hora. El BLS también reportó que el salario promedio del 10 por ciento de chefs mejor pagados fue de US$69.560 al año, mientras que el 10 por ciento contrario, que recibió los salarios más bajos, fue de US$22.860.

Salario por industria

La encuesta del BLS también demostró cómo los salarios de los jefes de cocina puede variar dependiendo del sector de la industria de servicios de alimentos para el que trabajen. Los restaurantes de servicio completo tuvo la mayor concentración de empleos, la paga en este sector fue de US$41.750. Los que trabajaron en servicios de alojamiento para viajeros, restaurantes de hoteles, recibieron un salario promedio de US$50.880, mientras que los restaurantes de comida rápida ofrecieron salarios de sólo US$33.850.

Salario según experiencia

El sitio web de comparación salarial PayScale analizó los salario de los jefes de cocina según su experiencia. Los resultados mostraron que un jefe de cocina novato con menos de 12 meses de experiencia obtuvieron salarios de entre US$27.000 y US$40.452 en 2011. El acumulado anual de los que tienen de uno a cuatro años de experiencia fue de US$34.820 a US$47.959, mientras que los que tienen de cinco a nueve años de experiencia en el campo tuvieron salarios de entre US$38.245 y US$56.670. Un jefe de cocina veterano con 20 o más años de experiencia en cocinas profesionales, recibió entre US$48.552 y US$73.478.

Ubicación

La ubicación también influye en el nivel de salario que un jefe de cocina obtiene. El BLS descubrió que Nueva Jersey es el estado que paga salarios más altos a los jefes de cocina de todos sectores del país, con un salario de US$59.120, seguida por Rhode Island, con US$56.120. Por otro lado, New Hampshire estuvo en la lista con salarios de US$39.370. En la escala de los distritos metropolitanos, el área de Nueva York, White Plains, Wayne del estado de Nueva York fue el primero de la lista con US$80.940, seguido por Ithaca en el mismo estado, con US$67.990. Los niveles salariales en Las Vegas, Paradise distrito de Nevada, dieron un promedio de US$46.050.

Salario según género

PayScale también comparó los salarios promedio de los jefes de cocina en lo que concierne al género. En 2011, el salario promedio de los chefs ejecutivos masculinos fue de US$41.872 y US$64.535, mientras que el nivel salarial para una profesional femenina fue de US$39.671 a US$60.489.

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