Salarios de un trabajo de barman

Escrito por michelle renee | Traducido por pablo andrizzi
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Salarios de un trabajo de barman
Algunos barmans ganan mucho más que lo que muestran las estadísticas del BLS. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Si tienes talento para mezclar bebidas, conocimiento de recetas de cócteles, tienen buenas habilidades sociales y disfrutas de trabajar en un ambiente de trabajo de paso rápido y animado, puedes disfrutar de una carrera lucrativa como barman. La manera en la que se te paga como barman (y cuánto) puede variar significativamente según tu ubicación geográfica, tipo de establecimiento y posición específica. Pero solo algunos recursos en línea pueden darte una idea general de los salarios típicos de un barman.

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Estadísticas amplias

Las Estadísticas del Departamento del Trabajo de los Estados Unidos agrupan a los barman bajo los "Trabajadores relacionados con el servicio de bebidas y comidas" en su Manual de Pronóstico Ocupacional del 2010 al 2011. El artículo provee de información salarial basada en encuestas realizadas en mayo del 2008 que declaran que la tarifa horaria media para todos los barmans entrevistados fue de US$8,54 incluyendo las propinas reportadas. Los salarios medios reportados para el 50 por ciento de los participantes estaban entre US$7,53 y US$10,98 por hora. El 10 por ciento de esos barmans ganaba US$7 por hora o menos, y el 10 por ciento de mayores ganancias reportaba ganancias mayores a US$14,93. Las Estadísticas Salariales y de Empleo Ocupacional del BLS de mayo de 2010 dictaminan que el salario promedio para los barmans va de US$7,60 a US$15,14 por hora (de US15.800 a US$31.480 anualmente) con un promedio del 50 por ciento de US$8,98 por hora (US$18.680 anualmente).

Leyes de Salario Mínimo de Empleado con Propina

Si bien algunos estados eligen regular salarios por hora más altos, a partir del 24 de julio del año 2009, el salario federal mínimo es de US$7,25 por hora. Sin embargo, las leyes federales y del estado permiten a los empleadores a pagarle a los empleados que reciben propina (como los barmans) una paga horaria considerablemente menor siempre y cuando reciban suficiente propina para levantar su paga horaria para llegar a cumplir con la normativa de salario mínimo del estado. Por ley, los empleados que reciben propinas son aquellos que reciben consistentemente más de US$20 en propina. Al momento de la publicación, los empleadores están habilitados legalmente para pagarle a los barman salarios directos tan bajos como de US$2,13 por hora. Si un barman no recibe suficientes propinas para llegar a cumplir con el salario mínimo regulado por el estado, el empleador debe compensarle la diferencia.

Barman de servicio

A los barman de servicio se les paga de algunas maneras que varían de los procedimientos de compensación estándar para los barmans. Si bien el procedimiento preparación de bebidas puede ser idéntico, hay diferencias distinguibles entre los barman generales y los barman de servicio. Un barman regular típicamente sirve bebidas al público y junta propinas a través de todo su turno. Los barman de servicio reciben muy pocas propinas debido a que preparan cócteles y bebidas para que otros empleados que si reciben propina los sirvan, como meseros o personal de servicio a la habitación. A los barman de servicio usualmente se les pagan más por hora para recompensar las ganancias mínimas de propina. Es común para que los barman de servicio que no reciben propina ganen una paga por hora que está por sobre el salario mínimo, de unos US$10 a US$12 por hora. Los barman de servicio empleados en la industria de banquetes y catering también pueden recibir "gratificaciones" en los cheques de los invitados para los eventos en los que trabajan. Dicho ingreso está incluido en los cheques de paga como bonificaciones.

Circunstancias extraordinarias

Si bien las estadísticas del BLS muestran ganancias de hasta US$31.480 para barmans en todo el país en mayo de 2010, muchos barman en ambientes de trabajo a gran escala o de gran volumen ganan salarios considerablemente mayores. Dichos establecimientos pueden incluir hoteles y resorts de cinco estrellas y clubes nocturnos de moda localizados en ciudades metropolitanas grandes. No es raro que los barmans de lugares urbanos de alto tráfico, como bares deportivos y lugares donde van celebridades, ganen más de US$300 por noche en propinas. Hipotéticamente, si trabajas con el horario típico de un barman (de tres a cinco turnos a la semana) puedes ganar entre US$900 a US$1.500 por semana (de US$46.800 a US$78.000 anualmente) en dichos establecimientos. En estas instancias extraordinarias, los empleadores aún le pagan a los barman por debajo o justo en el mínimo requerido por el estado y los ingresos adicionales se generan por las propinas excesivas.

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