Cómo hacer salchicha de cerdo fresca

Escrito por g.k. bayne | Traducido por ehow contributor
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Las salchichas de cerdo caseras son fáciles de hacer si tienes una picadora de carne. La salchichas de cerdo fresca se puede condimentar con hierbas y especias a elección y se pueden usar para rellenar comidas o en las hamburguesas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Cerdo asado económico
  • Hierbas y especias
  • Un cuchillo filoso
  • Una picadora de carne
  • Un recipiente grande
  • Un rellenador de salsas si lo deseas

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Instrucciones

  1. 1

    Arma tu picadora de carne de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Coloca un recipiente grande bajo la salida de la picadora.

  2. 2

    Corta el asado del hueso si tiene uno. Corta la carne en cubos de aproximadamente una pulgada.

  3. 3

    Prepara tu mezcla de hierbas en un bol separado. Algunas de las favoritas son la salvia, las mezclas de hierbas italianas y ajíes rojos triturados.

  4. 4

    Carga la tolva de tu picadora de carne con los cubos de cerdo. Enciende la máquina si es eléctrica o comienza a girar la palanca si es manual para iniciar el proceso. Usa el émbolo que viene con el equipo para presionar la carne hasta que no quede más.

  5. 5

    Usa tus manos para mezclar las especias en la carne asegurándote de que se distribuyan de manera pareja.

  6. 6

    Dale forma de hamburguesas si lo deseas. Si deseas hacer un relleno, colócalo en el embudo del rellenador y coloca la salchicha en la tolva. A medida que se va rellenando gira el envoltorio a las medidas deseadas.

Consejos y advertencias

  • La carne de cerdo blanco y los hombros son elecciones populares para las salchichas ya que generalmente tienen la suficiente cantidad de grasa para unir la carne para hamburguesas o chorizos.
  • Experimenta con diferentes combinaciones y cantidades de hierbas y especias hasta descubrir la combinación perfecta para tu gusto en particular.
  • Muchas picadoras vienen con un accesorio para rellenar. También están disponibles para muchos dispositivos de centros de cocinas.
  • Los envoltorios para salchichas se pueden comprar en tu carnicería local o a través de Internet.

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