Cómo hacer una salsa de caramelo de chocolate

Escrito por ehow contributor | Traducido por ana pérez
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Cómo hacer una salsa de caramelo de chocolate
Esta salsa es perfecta para acompañar el helado de vainilla o de chocolate. (ice-cream and caramel image by Leonid Nyshko from Fotolia.com)

Cómo hacer una salsa de caramelo de chocolate. Esta salsa es deliciosa y refinada, perfecta para acompañar el helado de vainilla o de chocolate. Rinde aproximadamente 1 1/4 tazas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cacerola pesada
  • Tenedores
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 3 oz. (85 g) de chocolate agridulce
  • 3/4 de taza de crema para batir
  • Batidores de alambre
  • 1 cacerola pesada
  • Tenedores

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Instrucciones

  1. 1

    Cocina el azúcar a fuego moderado en una cacerola pesada. Revuélvela con un tenedor hasta que se derrita y luego mueve la cacerola hasta que el azúcar tome un color caramelo dorado profundo.

  2. 2

    Retira la cacerola del fuego y añade la crema; la mezcla hará burbujas.

  3. 3

    Hierve la mezcla a fuego lento y revuelve hasta que se disuelva el caramelo.

  4. 4

    Añade chocolate y sal a la salsa y cocínala a fuego bajo mientras la bates hasta que quede bien uniforme.

  5. 5

    Añade la vainilla y bate.

Consejos y advertencias

  • Sirve la salsa tibia o a temperatura ambiente.

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