Cómo hacer salsa carbonara con pasta penne

Escrito por ehow contributor | Traducido por mariana perez
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Cómo hacer salsa carbonara con pasta penne
Añade salsa carbonara a la pasta penne. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Carbonara es una rica y cremosa salsa blanca hecha regularmente con pollo y a veces incluye chícharos, brócoli y otros vegetales. Puedes añadir vegetales si lo deseas pero el ingrediente principal para un buena carbonar son los huevos, la crema, el queso parmesano y la panceta. Si no puedes encontrar panceta o no te alcanza para comprarla, usa tocino en su lugar. Sirve esta salsa con pasta penne, spaghetti, fettuccine o linguini.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1/2 libra (226,79 g) de panceta picada o 1/2 libra (226,79 g) de tocino
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • Sal y pimienta
  • 6 yemas de huevo
  • 1 1/2 tazas de crema
  • 3/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 libra (453,59 gm) de pasta penne
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta una sartén grande y añade la panceta o el tocino y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Añade sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y coloca aparte.

  2. 2

    Bate las yemas de los huevos, la crema, el queso parmesano y el perejil hasta que estén bien incorporados. Coloca aparte.

  3. 3

    Llena una olla grande de agua y ponla a hervir. Cocina la pasta de 8 a 10 minutos, de acuerdo con las instrucciones del empaque. Cuélala una vez que se hayan cocido.

  4. 4

    Devuelve la pasta inmediatamente a la olla, añade la panceta o tocino y mezcla bien. Vierte la salsa y mezcla bien. Sirve inmediatamente con una ensalada y pan.

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