Cómo hacer salsa de chile

Escrito por ehow contributor | Traducido por alejandra prego
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Cómo hacer salsa de chile
Haz tu propia salsa de chile. (baked potatoes with red hot chili pepper sauce and garlic. image by Ramon Grosso from Fotolia.com)

Las recetas caseras siempre saben mejor. No sólo usan ingredientes frescos sino que imparten un sentido satisfacción y de logro. Sigue esta receta simple para hacer salsa de chile en la comodidad de tu hogar y ganar la admiración de los que te rodean.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 paquete de chiles secos enteros ( largos o redondeados)
  • Pimienta negra a gusto
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de ketchup
  • 1/2 de taza de vinagre
  • Agua y una olla
  • Un procesador de alimentos o una licuadora

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Instrucciones

  1. 1

    Compra un paquete de chiles en la tienda de alimentos local. Enjuágalos bien. Quita los tallos adheridos y ponlos en una cacerola profunda. Agrega agua hasta que queden todos cubiertos. Coloca el recipiente en la hornilla, deja hervir y cocina a fuego mediano.

  2. 2

    Quita la olla del fuego una vez que los chiles estén totalmente blandos y aún quede un poco de agua en la parte inferior de la misma. Espera a que los chiles se enfríen.

  3. 3

    Coloca los chiles y el agua restante en un procesador de alimentos o en la licuadora. Agrega vinagre, ketchup, azúcar y la pimienta negra. Mezcla los ingredientes hasta que luzcan como una pasta fina.

  4. 4

    Prueba la salsa de chile antes de ponerla en un recipiente hermético. Almacena los recipientes en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • Usa ingredientes frescos.
  • Si la salsa está muy ácida agrega más azúcar
  • Si la salsa de chile es demasiado espesa, agrega un poco de vinagre, agua y mezcla nuevamente.
  • Agrega unos trozos de ajo a la cacerola cuando hierva para crear un sabor diferente.
  • Almacena la salsa de chile hasta por 6 meses.
  • No mezcles los chiles en la licuadora o el procesador de alimentos mientras aún están calientes. Espera a que se enfríen.
  • Evita contaminar la salsa de chile con los dedos o los utensilios mojados.

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